來貴州酸湯魚、楊梅湯隨處可見、特別適合這樣的天氣！回首之前走過的路唯一值得慶幸的是我從未循規蹈矩的行走我依然敢說敢做

亮歡寨（凱里總店）

菜品多，味道一般般，價格還是比較合適的，但是環境不怎麼好就是了，看起來沒什麼檔次，菜的顏色搭配好看但是不怎麼好吃，多多改善一下

去西江千戶苗寨吃了他們家的酸湯魚火鍋，老爸一直誇獎他們家的味道不錯。小哥哥服務很好，雖然加了百分之三十的服務費但總體不錯。

網上搜到的這家評分還不錯的店，在住宅樓下，體育館附近的一個巷子里，雖然旁邊就是一個停車場，但停車場並不大，而且停滿了隔壁酒店的車，所以建議不要開車來，不然找車位會頭疼死。店裡裝修有民族風，不大，都是小矮桌，因為都是火鍋，所以熱氣騰騰的，挺溫暖的感覺。特意為了酸湯來的，湯底不辣，微酸，我們點了牛骨髓、牛粉腸、牛肉、毛肚這些，畢竟這家店也是以吃牛肉聞名， 材都很新鮮。比較特別的是牛烤，據說就是牛蛋蛋外的那層皮，沒有想象中爽脆，但也沒有啥膻味，其實口感一般，但畢竟其他地方沒見過，也算特色菜式了，吃貨建議試一下。

路過凱里，回賓館路上看見好多當地人坐在這家門口，嗑瓜子，擼串兒，喝着啥，一打聽，原來是買冰楊梅。凱里的夜悶熱，一想到楊梅酸酸甜甜又是冰的，哪經得起誘惑，一人來上了一大碗。又冰又甜又酸，甜而不膩，酸爽愜意，每晚8元，超級鮮美。據介紹，她們是凱里賣冰楊梅湯的第一家，這家還是分店。除了賣冰楊梅，還有炒田螺和烤肉。五毛錢一串烤肉，不大的肉穿在細長的竹籤上，肥瘦適中，味道還不錯，調料中放了魚腥草，味道奇特，別有風味。辣炒田螺的味道很像上海麻辣小龍蝦，很夠味。特別介紹一下路邊有人烤豆腐，一元錢4-5元的小豆腐，蘸上辣椒粉，爽口。

貴州凱里的網紅酸湯魚店，舌尖怎麼上的中國曾經推薦過。因為貴州獨特的氣候和水，這裏的酸湯魚別具一格，味道鮮美，用當地話說就是安逸！

亮歡寨酸湯魚，一進這家店就感覺真的進入那樣的世界一樣，裝飾有苗家味十足。酸湯魚是必須吃的，湯汁夠酸，還有一股淡淡的植物香，喝到第二口就嘗到微微的辛辣，在最後的時候再喝魚湯有事另外的味道了，不只是苗家特有的酸湯還有魚的鮮美。餐館的環境很好，交通很便捷。餐館服務生很熱情，對待客人很客氣。這裏的東西口味十分的好，價格也不貴，在這裏消費是得的好地方，以後要常來。一個不錯的選擇。而且環境也很不錯，是一個不可多得的好地方！

很不錯的畢竟亮歡寨的名氣在這裏。味道很好，魚也很新鮮的琴，環境不錯，周末去有表演，外地來的朋友很可以試試。當地的朋友不清楚，但來凱里了不來這裏吃個酸湯魚，總覺得少了點什麼。價格還是ok的，還是算比較合適的吧，對得起這個味道，紅白湯都不錯。

亮歡寨凱里總店：環城西路98號大伊初來乍到貴州幸得凱里大哥哥帶我去吃了頓最正宗的酸湯魚，三十年的老字號&mdash;&mdash;亮歡寨！在大伊心裏，苗家最善用藥用毒（武俠片中毒患者）還有釀造都是杠杠的。這家的酸湯魚用米湯自然發酵配上腌制的番茄醬，木姜子，花椒等（應該還有別的，但是大伊不是皇帝舌頭吃的出卻講不出，哈哈）多種食材熬制出來的湯底，點上江團或者鯰魚久煮不爛肉質鮮嫩。這酸爽，和他們說的冬陰功其實還是很有差別的，少了很多香料的味道，多了食材本身的鮮甜。此外推薦亮歡酒，米豆腐，拌折耳根，血灌粑（糯米飯加豬血香料灌進豬腸蒸熟）滬昆高鐵通車後到達凱里南站非常方便，出站打車十塊就可以嘗到此人間美味啦！

#2017.10貴州#貴陽之行第二餐酸湯魚。來凱里專程吃酸湯魚發源地的酸湯魚，嗯，好像有點繞。這裏真的像個小苗寨，佔地面積大。大大的院子還有二層樓，全部坐滿了。晚上8點還等位了一會兒。感覺大貴州可以酸湯煮一切。酸湯魚點了現稱重的江團。活魚肉質更嫩一點。這裏的酸湯魚比老凱里的酸度更重一點。酸湯魚的重點之一，就是一定要放木姜子。酸中帶出一縷獨特的馨香。也有整瓶的酸湯調料出售，可以買回去做手信送給親朋。亮歡飯，糯米加臘肉加青豆酸菜等等炒好。分量剛好夠兩人吃。如果糯米換成普通的白米飯我應該會更愛～口感沒那麼硬。蕨粑炒臘肉。蕨耙更多一點，臘肉沒幾塊。如果不是吃飽了,應該可以多吃幾塊蕨耙。油炸過後的蕨耙外酥里嫩，Q彈有嚼勁。

舌尖上的驚喜：凱里酸湯之旅🍜當秋天的寒霜輕輕落下，一股暖流便從凱里酸湯中湧出，溫暖人心。🔹踏入凱里市的民族體育場，我彷彿置身於一片熱鬧繁華的美食狂歡之中。這一天，我參加了以&ldquo;品凱里酸湯 匯健康美食&rdquo;為主題的2023年&ldquo;凱里酸湯&rdquo;美食文化節，開啟了一場味蕾的奇妙之旅。📌凱里酸湯的獨特魅力🔹凱里酸湯，自古以來就是這座城市的招牌美食，它獨特的口感和豐富的營養價值令無數遊客為之傾倒。🔹我有幸参觀酸湯工藝現場展示區，目睹了來自亮歡寨、侗嘎佬等知名餐飲企業的烹飪專家們的精湛技藝。🔹他們不僅烹制出了鮮美的酸湯菜品，還將其塑造得很有藝術氣息。我嘗了一口，那酸辣的味道犹如一陣秋風拂過我的舌尖，令我陶醉其中。📌美食的競逐與榮譽🔹正當我口齒留香之際，新黔菜&middot;凱里酸湯美食評選賽正式開始。近80家凱里酸湯美食企業帶來了各式各樣的美味佳肴，讓我真心體驗到了什麼叫做色香味俱佳。🔹20家企業更是在評選中脫穎而出，榮獲了&ldquo;凱里酸湯示範店&rdquo;和&ldquo;凱里酸湯精品佳肴&rdquo;的殊榮。每一道菜品都是用心製作，每一口都是對品味的完美追求。📌多元飲食文化的融合🔹我發現很多酸湯食品的食材都是就地取材，體現了當地豐富的自然資源。🔹凱里的飲食文化中還融入了不同民族的風俗習慣，使得這裏的飲食文化更加多元、豐富。📌民族文化的精彩展演🔹這座城市不僅僅只有美食，還有豐富的民族文化。🔹在民族文化展演環節，來自全市各個鎮街的代表隊帶來了精彩的舞蹈、音樂和獨特的民族服飾，將當地的民族風情展現得淋漓盡致。🔹觀眾們置身於其中，彷彿穿越時空，感受到了這片土地上千年的歷史和文化底蘊。📌熱情好客的凱里人🔹當夜幕即將降臨，千人酸湯長桌宴在熱情洋溢的氣氛中開始。每張長桌上擺滿了各色美味的酸湯美食，香氣四溢，令人垂涎欲滴。🔹我坐在其中一桌，與來自各地的遊客們一同享受酸湯的美味。🔹這一刻，我真切地感受到了凱里人的熱情好客，他們彷彿將自己的心意融入到每一碗酸湯中，將遊客當做親人般款待。#月度專項計劃 #舌尖上的當地美食 #沉浸式入冬

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