科納地區盛產咖啡，這種咖啡只能栽種在火山斜坡上，味道非常香濃。科納地區沒有大型的咖啡種植園，而是由七百多個咖啡小農莊組成，這一次，我們就來到了其中的悠詩詩上島咖啡農莊（UCC Ueshima）參加了一個特色咖啡之旅（UCC Roast Masters Tour），不但可以參觀種植園，還可以親手烘焙咖啡豆。科納咖啡生長在海岸的狹長地帶，有一種獨特的風味，香氣撲鼻，是世界上最好的咖啡之一。咖啡獨特的香味要歸功於科納島的火山黑泥，火山黑泥酸度適中，礦物質含量豐富，含水量合適，再加上這裡濕潤的氣候，非常適宜咖啡豆的生長。科納咖啡的產量很少，所以只有在這一地區的咖啡種植園中買到的科納咖啡，才是真正的科納咖啡，而在市面上其他地方買的科納咖啡，大概只有5%是真正的夏威夷科納咖啡。參加咖啡之旅最特別的就是能自己動手烘焙咖啡豆，在工作人員的指導下，用古老的爐子對咖啡豆進行烘焙，個人可以根據自己喜歡的口味決定烘焙的深度。烘焙程度淺的豆子口味偏酸，烘焙程度深的豆子口味偏苦，要不斷觀察咖啡豆的顏色來辨別哦。