到了金澤一定要吃的能登牛 日本的和牛都是根據養殖地來命名牛肉的，但同一地區內部的養殖技術、牛隻品種等等控制水平不一，品質上也有較大的區別。於是在20世紀70年代開始，對有特定產地、穩定血統、高階肥育技術的高階牛肉，進行了商標保護，也就是所謂的“銘柄牛肉”。因此，我們大致上可以把日本牛肉理解為這樣一個關係： 而石川縣的名牌牛就是“能登牛”了，主要是和牛太牛不肯出口，所以到了有名牌牛的城市總少不了吃上一頓，這次與以往不同並沒有選擇烤肉，而是選了會席料理，其中有幾道能登牛做的菜，關鍵看中了他家的暢飲！酒啊！酒水暢飲，嘻嘻嘻看看這熱鬧的程度就知道這條有多吸引人了，而且酒的種類齊全，包括高階的當地日本酒和各類燒酒，女生的話推薦highball（果汁/碳酸雞尾酒）和梅酒。 【肉匠ジェイド金澤】石川県金沢市此花町3-3 金沢駅前第1ビルB棟2F