福照樓(萬達廣場店)

福照樓汽鍋雞，在昆明也是算得上是一家很不錯的飯店了。主打的就是昆明本地的特色菜。當然第一的就是汽鍋雞了。還有耳塊，昆明的一些特色小炒等，還是很有特點的。

從緬甸回北京，在昆明轉機，作爲喫貨，尋找美食是第一位的。這家主打傳統滇味的雲南汽鍋雞。店內裝修仿造了昆明老街老房的建築韻味，有種昆明市井感，就連店裏熱鬧的氛圍都像是在還原喧鬧的街坊氣氛，第一次來就對環境沒有陌生感和拘束感。招牌汽鍋雞用古法單鍋蒸制，突出原汁原味，湯色清亮、油而不膩。第一次來推薦當地幾個特色菜：雞樅涼米線拼盤、福照烤肉、澗水豆腐匯、稀豆粉油條、現蒸火腿。

環境與位置：位於萬達廣場的底商，很輕易就可以找到，從外面看內部環境就是典型的中國風，木質桌椅，印製有特定中國圖案的餐具，一層是開放式菜盤點餐，都是經典的雲南本土菜，會令人挑花眼喲汽鍋雞：來雲南怎麼能錯過汽鍋雞，分有不同大小的鍋型，一般來說2-3人一份中鍋完全可以滿足。雞湯味道鮮美，可以向店員要一包雲南產的三七粉放入湯內，雖然味道偏苦，但這種吃法可以舒筋活血，非常養生烤豆腐：雲南特色菜，與包漿豆腐不同，整個豆腐口感飽滿，美中不足就是菜品過咸干椒牛肝菌：雲南以菌類食品出名，很多珍貴的菌類植物只在雲南生長不可養殖。牛肝菌是比較出名的菌類之一，價格偏高，不過營養價值高。福照樓採用干炒方式，辣椒提味，不過也是偏咸穿心蓮：餐前開胃菜，清涼爽口的綠色食品另外手工的酸梅湯一定要嘗一下，酸酸甜甜的非常爽口且除辣解油膩。

逛完公園，全員開始進軍美食於是打開了旅行的第一頓正餐。我們步行前往福照樓 —— “傳統滇菜的代表”。汽鍋雞做得“相當地道”，“蒸餾”而成，色澤“金黃”，肉質“細嫩”，湯“甘甜醇香”，“鮮美無比”；涼米線“超有彈性”，“酸酸辣辣”的，加上“豐富”的配菜，“非常爽口”；土豆泥做法“新穎”，算是把雲南的洋芋做法“發揮到了極致”。我們通過高德導航搜索來到雲端分店（抗戰勝利堂），原本計劃是去金馬碧雞坊附近的那家店。不過好在沒有影響形成，這也是途徑地。他們點菜直接看菜樣，有做好的模型，我們點的基本上都是當地的特色菜。結果證明，我們真的很會點呀，哈哈哈……