京料理濱登久 ハートンホテル京都店

米其林一星法菜，在京都御所附近，離地鐵也近，十分方便，室內裝潢十分漂亮，很日式的美，去享受了午餐的set。套餐中的螢火蟲魷魚搭配洋蔥泡沫，還有些herbs跟花草裝飾，很美也好吃。麵包有配奶油跟橄欖油，奶油用了黑色上色，但其實參了一些椰子也很棒。北海道牛肉，很多蔬菜搭配，有煎的和炸的，這些蔬菜不會輸給主菜的牛肉，很好吃，牛肉更是肥瘦剛好，肉汁十足的讓我在嘴裏品嘗了好久，極推。總體服務非常的好，上菜還會特別戴上白手套，很高大上。非常值得推薦給大家可以來品味。

2023美食林榜單

每個月會更換菜單，而且都符合當季食材特色，完全能品嚐到當季鮮味，例如，夏季有最經典的碳烤小香魚，擺盤也會注意到了料理的色調和留白，當然除了精美擺盤，大廚收集的各種食器也是看點之一。這些食器來自魯山人的製作品、樂家的製作品以及春海水晶食器精美獨特，環境也是清幽雅緻讓人印象深刻。

他們家料理，是真的非常有創意，而且非常美味，當然價格也不便宜，以日本料理來講，他們的水準是最高品質的地方，每一道菜（總共有14道以上）不僅看起來好看，而且嘗起來也超棒。你可以欣賞到每一道菜擺盤的巧思，每一口都能感受到食材和調味的平衡。非常推薦，如果你可以在許多人的垂涎中預定到的話，請好好享受！

食 京都木山Kiyama | 米其林一星   16.5/20以水為生，淡泊高雅，是對京都木山最好的詮釋。&ldquo;請先喝喝看這碗水。&rdquo;真是直白的開場。這一碗水，就是今天料理的基底和靈魂。&ldquo;知道這個是什麼嗎？&rdquo;我點點頭。桌子因為刨鰹節的關係，已經有了一個明顯的缺口，這樣的場景，每天就這麼上演着。仔細看看周圍的食客，除了左手邊兩位言語不多的男女，右手都是單人食客，食客的氣質，並沒有東京那麼浮夸或商務。座位是進門時自己選的，並不排斥外國客人。第一道是米飯配上伊勢海老，乾淨直白，如同木山整個的旋律，悠揚清澈。經過不短的等待，接下來是整餐的靈魂-椀物。&ldquo;只加了少許鹽。&rdquo;和三年前吉泉喝到的一樣溫暖。之後便開始了一道道華麗奏章，白子、海鼠子、烏魚子，相較於木山的拿手好戲出汁環節，這部分相對較弱。&ldquo;實在不好意思，夫人不太能吃白子，事前忘說了。&rdquo;緒方不會給女性提供白子，原來是自己記混了，記成了木山。&ldquo;沒有關係，我馬上讓后廚換一道菜。&rdquo;尾聲，木山的終章-飯。&ldquo;每一道都可以嘗一嘗。&rdquo;這樣不限量的感覺，好像回到了Furuta。口碑頗佳的常客菜品生雞蛋鰹節蓋飯，並沒有留下太深的印象，反倒是蟹肉雞蛋蓋飯和最後的梨汁，簡單的好。餐畢，木山自己跑出來送客，&ldquo;請下次一定要再來。&rdquo;對於一訪的店，我也是頭一回聽到這樣的話。木山的親和度，想必是誰都沒有辦法不愛吧。用餐時能感受到木山的關心，會特意問問我們這對唯一的外國人如何。很多文章都寫到了木山的水和出汁，都寫到了現場刨鰹節的環節。我很好奇，在再訪時沒有了對這些新奇表現形式的驚喜，更專註於木山的料理本身，他會有怎麼樣的表現？會不會在海味這一部分表現的更好？又會不會在中午的高性價比套餐中將京野菜發揮到極致？下一次京都，緒方、木山、草喰見。

佟家環境超好，懷石料理很精緻，我們幾個姑娘穿着和服吃的，好有感覺。總共上了有十幾道菜吧，每樣一點點一點點，都配有精美的碗碟，居然吃到撐了。

服務及時，飯菜可口!我真的很喜歡蕎麥面&mdash;&mdash;很輕，很脆，很清爽。你一定要嘗嘗warabi mochi的甜點&mdash;&mdash;我覺得這是我這次日本之旅吃過的最好的東西!麻糬非常柔軟，在嘴裏完全融化。與他們交流很容易&mdash;&mdash;他們有英文菜單，所以對遊客來說沒有問題。

京料理濱登久ハートンホテル京都店

京料理濱登久ハートンホテル京都店附近的景點

京料理濱登久ハートンホテル京都店附近的餐廳

京料理濱登久ハートンホテル京都店附近的酒店

聯絡我們

關於

其他服務