Kani Doraku Kyoto Main Store

每個月會更換菜單，而且都符合當季食材特色，完全能品嚐到當季鮮味，例如，夏季有最經典的碳烤小香魚，擺盤也會注意到了料理的色調和留白，當然除了精美擺盤，大廚收集的各種食器也是看點之一。這些食器來自魯山人的製作品、樂家的製作品以及春海水晶食器精美獨特，環境也是清幽雅緻讓人印象深刻。

2023美食林榜單

47大高級餐廳

米其林一星法菜，在京都御所附近，離地鐵也近，十分方便，室內裝潢十分漂亮，很日式的美，去享受了午餐的set。套餐中的螢火蟲魷魚搭配洋蔥泡沫，還有些herbs跟花草裝飾，很美也好吃。麵包有配奶油跟橄欖油，奶油用了黑色上色，但其實參了一些椰子也很棒。北海道牛肉，很多蔬菜搭配，有煎的和炸的，這些蔬菜不會輸給主菜的牛肉，很好吃，牛肉更是肥瘦剛好，肉汁十足的讓我在嘴裏品嘗了好久，極推。總體服務非常的好，上菜還會特別戴上白手套，很高大上。非常值得推薦給大家可以來品味。

他們家料理，是真的非常有創意，而且非常美味，當然價格也不便宜，以日本料理來講，他們的水準是最高品質的地方，每一道菜（總共有14道以上）不僅看起來好看，而且嘗起來也超棒。你可以欣賞到每一道菜擺盤的巧思，每一口都能感受到食材和調味的平衡。非常推薦，如果你可以在許多人的垂涎中預定到的話，請好好享受！

經常去日本的人應該都知道日本的名店預約是有多困難。這家在京都的【富小路やま岸】就是日本最難預約的幾家餐廳之一，隨隨便便都要至少等個半年多還不一定能定上。吧台只有八九個位置，一天只做兩輪，主廚山岸先生是個學霸，手握各種資格證(書法，茶道，花藝等等）餐廳以長得像熱狗的海膽手捲風靡了整個日本！不過，真的很擔心吃完三列海膽的人，第二天還好嗎？哈哈哈哈哈

佟家環境超好，懷石料理很精緻，我們幾個姑娘穿着和服吃的，好有感覺。總共上了有十幾道菜吧，每樣一點點一點點，都配有精美的碗碟，居然吃到撐了。

焯水熒光烏賊配吉野葛粉｜兩種不在我喜好上的食材碰在一起了。番茄配蛋黃醋+調味味噌分蔥綴蕎麥｜番茄是真甜，大概是至今吃過的最甜的番茄。小拌菜｜十六島海苔、鯛魚子、蜂斗菜軟炊飯三味｜尚留水分的百米，配上調味金針菇，鱈魚子，小銀魚。米飯配辣子的既視感，下飯。金目鯛芹菜炊飯｜以為一定是爆香的一碗飯，結果沒有想象中好吃，略失望。黑糖櫻餅+抹茶｜櫻花季節和菓子，忒甜，沒有丟掉日本人對和菓子必須甜的堅持，我不可。橘汁｜薄皮肉甜的一種橘子せとか的果汁。好喝。

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