三嶋亭

三島亭，京都百年老店！晚上前往的看門的服務員換了一張1.5萬一個人的菜單，我們點的是和牛壽喜燒（中午便宜很多建議中午前往品嘗）價格交稅後900一個人晚上。進門需要拖鞋，有一位阿姨日式服務幫我們煮東西（有很多漂亮的小姐姐如果會日語就點），有很多小套房和大廳，我們選擇在大廳進餐！晚上很貴不用擔心遊客蜂擁而上，反而沒有什麼人。量其實剛剛合適和牛入口即化，搭配雞蛋完美的口感！最後的甜品點綴味蕾衝擊很厲害，不愧是百年老店！我們不會日語，但是完全沒有問題！英語小小交流完全可以品嘗到這個饕餮盛宴！

就餐需要事先預訂，貌似不接受外國人直接預訂，我們是讓民宿的老闆娘幫忙電話預訂的，到店后還出示了民宿的名片用作確認。點的午餐的和牛套餐，算下來人均也要500左右軟妹幣了。會有專門的工作人員來操作煎烤食材，我們只用動動筷子吃就好了。首先用牛油熱鍋，然後撒白糖，倒醬油，牛肉下鍋，變色后夾起放到盛着雞蛋的碗里，就可以吃了。之後又有素菜洋蔥、南瓜、豆腐、藕、魔芋絲和大蔥，還有一個白團團的東西，我問服務員是什麼，她考慮到可能我聽不懂，用漢字寫了下來“麩”，真得很貼心哈！除了藕，其他的素菜也很滿意呢~藕這個食材嘛，覺得沒有哪得比得過家鄉的啦，哈哈~之後有腌菜和米飯，還有牛肉鬆~，本來吃壽喜燒覺得飽了的，牛肉鬆撒在飯上后，一碗米飯也拍下去了，後來還在一樓的店裡買了一袋牛肉鬆帶回家啦~

位置就在三條名店街和寺町京極商店街的交界處，道樂蟹斜對面，從河源町三條名店街往裡走一會會就到了。晝壽喜燒套餐會比晚上的便宜，當然品質內容肯定會精簡。午間的壽喜燒套餐一人份是三片牛肉，一些蔬菜豆腐，魔芋，一碗白飯，牛肉鬆，小碟的京醬菜，飲料（我選了一壺茶），餐后一片蜜瓜，一杯茶（所以之前可以不選茶），這樣一份含服務費是7128円/人，全程女將料理，一桌每個人必須點同樣的套餐。通過酒店前台預定，被告知需要信用卡進行擔保，不接受三天內的取消。午間三片肉是不同部位的，第一片是肩部的，最驚艷，這片不和蔬菜一起料理，先在鍋里抹牛油，再撒糖，然後牛肉放上去，放醬油，牛肉好了后是蘸生雞蛋吃的。其他兩片是和菜一起在鍋里料理的。本來我比較抵觸生雞蛋的，而且覺得三片牛肉這個價格會不會有點貴，但第一片入口后，第一次感受到被滑爽蛋液包裹的牛肉在舌尖就這麼融化了的奇妙觸感，當時唯一想法就是這個牛肉這個價格一點也不貴，值！第二就是非常認同，生雞蛋是壽喜燒的靈魂啊！因為我本身是上海的，本幫菜也放糖，所以覺得他們的壽喜燒的做法很合自己口味。吃完下樓穿鞋的時候，服務我們的女將也悄悄跟了下來安靜地跪在一邊，穿完鞋起身準備往外走，只見她伏地跪拜不起直至我們出門。回來后還是很回味這家的壽喜燒，一致評價是下次去京都還要去三嶋亭，去吃晚上更好的套餐。

通過酒店訂到了有130多年歷史的壽喜鍋店「三嶋亭」，完全沒有之前排斥的甜膩感覺。啊～飯吃得越慢越優雅。肉質真的沒話說 人均1200元人民幣。有點小貴

位於寺町京極附近的一家130年老店。數寄屋三層建築，日式風情十足。 壽喜鍋的靈魂，就是雞蛋和肉質。這家店選用的雞蛋是如假包換的正宗的土雞蛋，很新鮮。牛肉選用的都是最高級的日本黑毛和牛，紋理細緻緊密，有彈性還不油膩。 三嶋亭牛鍋的做法是關西版：先在干鍋中以牛油熱鍋、略炒過牛肉之後，直接灑下砂糖、傾入醬油繼續煮，之後再放蔬菜等其它配料。比起關東小火鍋的煮法，更喜歡這種“干鍋燒”。 三嶋亭還有一大特色就是八角烤盤，復古有趣。 總結，從硬件上來講， 三嶋亭的原材料 牛肉，雞蛋，蔬菜，烹飪手法都無可挑剔。 從軟件的服務上來講，服務質量從高到低再到迴轉，十分不穩定。年紀大一點的奶奶服務還是可以的，年輕的小姐姐有的時候做的有些着急。打電話預約的時候，電話一頭的接待態度永遠都是冷漠強硬。2015年下旬到2016年底是三嶋亭外國旅客預定的人氣高峰，什麼時候打電話，都是愛答不理的。2017年初好像人氣下滑，現在預約變得又容易了一些，態度相對也緩和了些。 最後提一下性價比，人均套餐在1萬2日元以上，雖然三嶋亭的肉質確實值這個價，但是和其他城市幾家比他家肉質還要高一級的店相比，這個價格還是稍微不地道了一點。

本身就是百年知名肉店，因此肉的品質有很高的水準。到這邊用餐，建議前幾天先請飯店幫忙訂位，如果是旅遊旺季，建議出發前就先訂位！午餐有特價套餐，如果有預算限制可以考慮，但是午餐要自己料理，在台灣吃的根本就是不對的方法，所以自己來應該不會是好選擇。建議狠下心來吃正常的套餐、或是晚餐時間用餐，雖然貴，但是非常值得！可以吃到很正確方法煮出來的肉片，超級美味！吃過之後，不會覺得舍不得！只會想着要回去努力工作再來吃！料理肉片的時候，依他煮的時間，在台灣通常會覺得肉片毀了、老了，但是放到嘴巴里，肉片卻還是瞬間消失了！高級黑毛和牛真的很厲害啊！強烈推薦一定要來這間！

這家店有便宜的套餐和貴的套餐，想點一個便宜的，一個貴的，但是便宜的套餐都售完，估計是故意的吧，所以就點了一份貴的套餐，壽喜鍋，真的非常好吃。

在高島屋樓上，牛肉很不錯很好吃，一般我們都是吃白湯涮牛肉的壽喜鍋，用糖和醬料烹制的我們第一次嘗試，烹制出的牛肉蘸上生雞蛋液，無比嫩滑，好吃得很，有條件可以去吃一下！兩人23187日元！

吃料理這個事情因人而異，有些東西你覺得好吃的不行，你的同伴卻覺得一般，如果許多人吃，我建議選擇烤肉。每道菜來的時間都很合適慢慢吃下來，並沒有覺得費時間，可能是被美味和好看的風格打動了吧

這家餐廳是Grace很推薦的，菜的味道非常好，而且可以選擇的餐食也很多，每道菜都特別精緻，看着顏值都很高呀，價格適中，典型的日式餐廳~