岐藍特擀麪皮

​上海的叔叔姑姑一行來西安，就一直在考慮在哪裡招待他們，畢竟已經來過很多次了，想來想去，覺的藍田九大碗是一個不錯的地方。​​當天天氣不錯，雖然已近深秋，但太陽曬到身上暖洋洋的。由於事先訂了包間，省去了等座的麻煩，一行人坐下直接點菜、上菜，其中九大碗肯定是必點的招牌。這些菜每一種都有其獨特的製作工藝和調味方法，口感各異，香氣撲鼻。這個藍田九大碗包括：木梳背子、官府糟肉、八寶甜盤子、潑汁老豆腐、熬過油老豆腐，黃花木耳丸子湯、熬蘿蔔片子、廚鄉燉白菜、涼調蘿蔔絲。​​木梳背子、官府糟肉都是肥瘦相間，一種香而不膩的味道，特別是墊在碗底下的油炸紅薯條，往往最早一搶而空。八寶甜盤子是把糯米和紅棗、花生相間疊放，一層層鋪起來蒸，蒸出來的甜盤子色澤鮮艷，紅白相間，黏甜味美，再加上紅糖熬出的糖漿，吃起來別有風味。​潑汁老豆腐是在燴好的老豆腐上波上一小勺肉汁子，那可是一道很好的菜，老少皆宜。雙燴油豆腐是那種把老豆腐用辣油輕輕一炸，與一些小青菜一起燴成的，那個麻辣味讓人有一種若即若離的感覺。黃花木耳丸子湯、蒸蘿蔔片子、廚鄉燉白菜是清一色的那種煮的特別爛的，極適宜年紀大的人吃的那種菜，是一種純純的燉菜。涼調蘿蔔絲則是九大碗中唯一的一道涼菜。​在九大碗的套餐里還配有紅豆米飯和糕子饃，只有就着米飯和饃才能吃出真正九大碗的特色，另外還提供免費的稠酒。​​藍田九大碗中，除了三個肉菜蒸碗以外的其他六個菜，在吃完了都可以免費續菜的，直至客人吃飽為止。除了九大碗外，我還點了藍田其他的幾種美食小吃。涼調餄餎是一種用苦蕎小麥製作的麵食，形狀像小圓條，色澤發黃，綿軟筋韌，可以涼拌或者澆湯食用，味道酸辣爽口。​許廟神仙粉是用藍田當地一種叫做&ldquo;糜子稍&rdquo;的灌木恭弘=叶 恭弘製作的涼粉，色澤碧綠，口感爽滑，配上紅糖水或者醬油芝麻醬，清香甘甜或者咸香濃郁。​辣子炒肥腸分量很足，肥腸香而不膩，配上紅米飯，特別下飯。​油餅夾菜，熱乎乎的油餅剛從油鍋里撈出來，泛着金黃色的光澤，酥脆可口，油餅里夾上幾樣涼菜，清爽可口的，最大程度的減去了油膩。​​葫蘆雞是招待外地親戚朋友的必點菜。端上桌的葫蘆雞色澤金紅,皮酥肉嫩,香爛味醇，是一道色香味俱全的經典陝菜。​醪糟冰淇淋，醪糟是陝西人最愛的甜品，那醇香的曲酒、甜甜的味道，聞一口都醉了，這裏直接把冰淇淋放進去，冰淇淋浸入醪糟當中，醪糟中和了冰淇淋的甜膩，冰淇淋蓋住了醪糟的酸，冰涼過癮，這樣的甜品簡直不要太爽！山清水秀，人文薈萃的藍田，不僅有着豐富的自然和人文景觀，也有着獨具風味的地方美食。

只是一種感覺，超級實惠，價格公道實惠，6人消費人均不到30塊。藍田出名的小吃店，基本都是些藍田當地小吃，陝西小吃，很喜歡這種小吃店，特別有特點，覺得有不少選擇。豆漿按人收費無限暢飲，蕎面餄餎是必點菜品，味道的確和在西安吃的不一樣，很獨到的藍田味道。紅薯丸子也是特色，類似於拔絲紅薯一樣的甜味菜品，多吃膩口，少吃驚艷。椒鹽蘑菇做的兩個味道很獨到，很開心。還有菜疙瘩和茴香煎餅都是典型的農家經典小吃，味道都很不錯。總體真的不錯的小吃店，不愧於這樣的人氣名氣。

正宗的一家川菜館，好吃好喝，好玩

黑椒雞排味道不錯，雞米花數量挺多的，就是有點糊，新奧爾良雞腿堡味道不錯，雞塊挺大的。收銀員在一起嘻嘻哈哈的，要帶走的買單時已經說了，可以收銀員並沒有裝袋子讓帶走，我有說了一遍才給我裝袋子帶走，服務意識有待提高。

這裏還有安旗店，挺喜歡吃她們家的月餅的，地道特別入味，她們家的麵包也非常入味，價錢真心便宜。

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