去到貴州的肇興侗寨旅遊，晚上就住在肇興侗寨裏面，第二天早上，在景區裏面的一條大街上找東西吃，早餐就在這裏吃牛腩粉，廣州的牛腩粉很出名，不太能吃辣的我們，你看到牛腩粉，眼睛就在發亮，趕緊進來嘗一嘗。游粉和面兩種選擇，這裏主要是加牛腩或者腸旺，腸旺是有炸黃豆、豬大腸和豬血，是當地的一種風味美食。來到這裏旅遊，當然就要嘗一下當地的美食，腸旺面，我覺得還可以吧，大腸燜得很淋了，不硬，蔥花、辣椒自己放。有免費的酸白菜任你裝。

百裡香牛腩粉

老闆是廣東順德的，做的是順德菜，都說順德是廚神之鄉，做的菜真的絕絕子，很不錯的口味，老闆也很熱情，特別推薦他家無骨魚，很不錯。

侗郎酒樓在寨子里地理位置非常好，處於中心地段。食材用料講究，味道不錯，價格也公道。總共有三層，有廳有房，服務員態度也熱情。個人推薦幾樣菜：糯米排骨，竹筒飯，土豆🥔泥，本地豆腐等等，當然也少不了傳統經典名菜：小筍炒熏肉了！

肇興其實是個挺商業化過度的地方，但是也是給這裏帶來了不小的繁榮發展，幾乎每家店都會做酸湯魚火鍋，味道也都是挺不錯的，好吃

用一碗香豬肉酸湯粉來結束肇興之行吧。廖胖子在肇興侗寨主街上有兩家，靠近郵驛酒店的這家可以吃炒菜，在團樓和智樓之間的的這家主打各種粉面。走的那天早上，終於坐在廖胖子家吃一碗香豬肉粉了，點好了臨時改了主意，讓老闆幫我把清湯改成了酸湯。香豬肉+酸湯，個人覺得是比較能提現侗家美食的一種體現了，侗家人每家都會自釀酸湯，做餐飲的家家也都會有個烤香豬的爐子，敢把爐子放出來的說明對自家的烤制手法也是有自信的，而吃烤香豬肉，一定要吃厚切的，皮脆，肥肉嫩卻不膩。他家的酸湯，端給客人的碗里看得到做酸湯的主料小番茄，不像之前在其他家吃過一碗牛肉酸湯粉，就沒有小番茄。寨子上吃香豬肉，除了炒菜店裡的吃法，就是早餐店裡吃粉的時候作為澆頭，還有燒烤的時候當烤肉吃，以及一種包在糯米飯里的吃法，我三種都嘗試過了，覺得還是廖胖子家裡這種厚切的好吃。

這家算是網上炒的比較火的一家網紅店了，喜歡這裏的酸湯魚，但是其他的感覺就是一般般啦，可能還是北方人口味的原因，其他的也都還不錯

百裡香牛腩粉

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