Alain Ducasse at The Dorchester

The service here is quite excellent with the staff being attentive to the appropriate degree and so well choreographed. The cuisine is also quite excellent, the vegetable cookpot was a presentation of vegetables and fruits as a truly delicious dish which showed the admirable genius and expertise of the chefs.

整個英國就四家米其林三星，真正在倫敦的只有兩家。一家是Gordon Ramsay位於Chelsea區，另外一家就是我這次去的Alain Ducasse，就在老牌奢華酒店The Dorchester。Alain Ducasse是法國人，在法國摩洛哥都有餐廳，全球唯一的香奈兒餐廳——東京香奈兒銀座旗艦店頂樓的Beige也是他負責，是家米其林二星。因為整個倫敦就兩家米其林三星，所以雖然價格昂貴，仍然一位難求，要去的話一定要定位，餐廳官網就能接受預訂。我們點了2道不同的套餐，Tasting Menu是7道菜140鎊，seasonal menu是7道菜180鎊。菜品完全不一樣，可以都嘗試下。話說回來米其林三星究竟能有多好吃呢，其實也不用抱過分的期待，我認為米其林餐廳更多的是對食材原料的精選，料理的創意，調味的層次感與和諧。

當地的同事帶去的，是個地道的倫敦人，為人很有紳士風度，裏面的菜不過，因為同事帶來的，所以服務員很客氣，服務和遊客不是一個級別。

這家餐館主推精細的現代菜系以及保證最好原材料的時令菜。整個餐廳裝修富麗堂皇，閃耀的窗帘裝飾，營造出一種特別難忘的氛圍。特色菜推薦：由特級主廚Jocelyn Herland 研發的秋季套餐，選用最新鮮的原料作為食材，結合他獨特精細的烹飪手法，包括扇貝（Hand-dived SCALLOP）奶油魚子醬萵苣（lettuce cream and caviar）、菲力牛排（Fillet of cross continental BEEF）等

遊覽海德公園后在附近搜到的高評價店，距離公園出口不遠，步行5分鐘可到，走的是正宗法式餐的路子，口味和環境都和價格呈正比，部分座位可以看到公園遠景。

和小夥伴點了A La Carte，加上white wine 140鎊左右。先來點評一下菜品，前菜我點的是carb，搭配着魚子醬和根芹菜（這個名字好彆扭…）極大的還原了食物最本質的鮮嫩清新的口感，這也是這家餐廳菜品的主要特色。小夥伴點的珍珠雞混合鴨肝，配上可食用的大黃，口感也不錯。重頭戲是主菜，龍蝦的口感尤其緊實鮮嫩，湯汁看似濃厚實則絲毫沒有掩蓋食材本質的味道。Sea Bass 搭配黃瓜也是很創新的一個嘗試。甜點因為是生日，點了berry的小蛋糕還很貼心的幫我點了小蠟燭。題外話這家的服務特別贊，waiter既專業又幽默並且拍照水平極佳（長得也很帥啊～～）並且環境尤為優雅

英國四家三星米其林餐廳中的其中一家Alain Ducasse at the Dorchester，這是由法國大廚Alain Ducasse開的餐廳，他在巴黎和摩洛哥都有餐廳。這位法國大廚取料精細，據說有些菜的湯底都是用燉了很久的雞湯，在廚界享有盛譽！如果你想在英國嘗試高檔美食，你一定要把這家餐廳放在你的名單上！委媛上次去這家高大上的餐廳是在平安夜當天，所以只是吃了個午餐，但已經徹底被這家餐廳的服務和美食深深折服，下次一定要再去，而且要去吃7道菜125鎊的Tasting Menu！那這次回先就來跟大家聊聊他家的午餐吧，訂餐的同學一定會注意到他家常常會有offer，送你點酒啊啥的，所以約會的時候可以考慮這家。餐廳位於倫敦的Park Lane，在海德公園旁邊，所在的酒店也非常的高端上檔次哦。當時一進去，就特別喜歡這家餐廳，裝修真的很漂亮，比Gordon Ramsay那家要氣派多了，尤其是那個五人桌，周圍有水晶簾掛下來，好唯美（下次生日聚會就選這啦）！我被安排到邊上的一個角落裡，桌子上的餐具據說是特地請人設計過的，還有一個玫瑰花的擺設，邊上專門有一盞小燈，應該是為了讓燈光來讓讓食物變的更漂亮吧。身穿灰色西裝的帥哥服務員先給我來了一堆像泡芙一樣的東西，不過是鹹的，算是餐前小食吧，我點完蘇打水后，就給了菜單，緊接其後的是麵包和黃油，那個像樹恭弘=叶 恭弘一樣的麵包很特別，不過很硬，很難切開，黃油都塗不進去。頭餐，半塊鵝肉鵝肝派。派的周圍上了特製的汁水，第一口吃的時候沾點汁水就不會讓外皮和中間的那層面索然無味，最裏面的鵝肉和鵝肝混合著更是香濃美味，與烤的恰到好處的外皮真的是絕配。多汁的肉肉遇到酥脆飽滿的麵皮，那真的是味蕾的盛宴。邊上再搭配一點色拉，讓客人吃過頭餐后不會太膩，準備迎接主食的到來。主食我選擇了Brill，一種扁扁的魚，這魚烤的，真的是太棒了！沒有魚皮，但是最外面一層就是略微有點脆，但是緊接着的魚肉吃起來真的是入口即化，口感特別好。邊上還有章魚肉和螺螄肉，又是配上綠色的漿汁，真心是讓我大飽口福。

餐廳就在海德公園附近，常年門口停着跑車。很氣派，非常傳統貴族氣息的感覺。中間還有水晶簾包房，周圍座位很多。服務員很多，還有亞裔面孔的。中國人來這裏吃飯的也不少。菜品中規中矩，味道還可以但是擺拍很一般。同樣價格的話，倫敦還有更好的餐廳值得去。當然，有錢任性的朋友不妨自己來這裏感受一下。

據說這裡是世界上最貴的十家餐廳之一，如果預定特殊裝修的房間，要額外加收200磅的費用，我們點的testing menu要140英鎊，還不包含酒水和服務。

個人覺得三星的評價實在有點過了，服務並沒有很貼心但也還算可以。菜品確實是米其林水準但是難說驚艷，牛排非常不錯肉質軟嫩sause也恰到好處。雖說吃的很享受但是短期之內沒有再想來的想法了