Dinner by Heston Blumenthal

Dinner by Heston Blumenthal這家肥鴨店 位置在Hyde park旁文華東方酒店內 1⃣️starters：meat fruit, salamagundy 曾經是顆的meat fruit被換做了plum 是雞肝醬製成的 慕斯口感 外面是一層jelly 第一口吃下去有被驚艷到 塗麪包更好吃 2⃣️main：spiced squab pigeon, ribeye 口感超嫩的鴿子肉和ribeye都很不錯 3⃣️dessert：tipsy cake, chocolate drops 還挺喜歡這個烤鳳梨➕鬆軟蛋糕的 蛋糕體表麪是酥脆的 底部是浸泡在白蘭地酒裏的香甜鬆軟蛋糕體 Chocolate drops也好吃的

位置好，餐廳環境OK，服務也還不錯，亞洲人不少，感覺中國人很多，做的個人覺得有點鹹，可能看之前的點評期待值有點過高，並沒有那麼特別滿意，不過，值得來打卡嚐嚐。

在同樣有着永遠穩定的菜品質量和服務品質的同時，Dinner by Heston與Ledbury相比，有更大的客容量、更中心的地理位置、以及更輕鬆的用餐環境。在吃過每道前菜、主菜、及甜品后，說不出絕對的最愛，因為幾乎每道菜都好吃；但是對於第一次造訪的客人來說，就一定不要錯過前菜Meat Fruit和甜點Tipsy Cake。

英國最具人氣的「感觀廚師」Heston Blumenthal 擅於以感觀刺激「味道功能」。@攜程美食林 倫敦東方文華酒店 Dinner By Heston Blumenthal 就是這位玩味名廚師為傳統英國菜，重新訂立的新味覺！由食物歷史學家協助找舊菜譜，聯合行政總廚 Ashley Palmer - Watts 共同創作，Dinner by Heston Blumenthal 餐廳，是米其林二星的餐廳。 Meat fruit 靈感來自 1500 年的舊菜餚，是餐點的前菜。橘子果凍以「糕點概念」包顆著雞肝慕斯，外形上無論色澤與紋路，看起來都像一個真正的橘子。Tipsy Cake 與「雪糕車甜筒」是必吃。Tipsy Cake 微醺蛋糕，以萊姆酒香配上蛋黃醬汁，酒浸蛋糕的軟香味道叫人一試難忙。微醺蛋糕有點膩，伴吃的菠蘿以炭火烘烤三至四小時，並每隔二十分鐘補上蘋果秘汁使「焦糖」化。最後一道的「雪糕車甜筒」，是以液體氮混合 Custard 醬現做的魔幻甜點，吃完了就正式完成了 Heston Blumenthal 的「感觀美味」！#攜程美食林攜程美食林二星餐廳

很不錯的米其林餐廳，裏面的仙貝挺好吃，小麵包很好吃，還有牛肉很好吃，就是所有的菜分量特別少，味道和服務的確一流，米其林級別。

這裏的美食重要的的是顏色搭配以及一些食材的選取，這裏的小食材像是藝術品一樣展列在你的面前，特別是那些小水果，就像一個一個磚頭壘起來的城牆，特別具有觀賞性，拍出來的照片特別的好看，特別適合發朋友圈，當然這裏如果要買的話肯定不是很實惠，但是如果要拍下來的話特別具有價值。而且這裏的室內裝修設計也非常的簡約而又不失簡單，從另一方面來說也是一個具有現代化辦公休息的場所。

在倫敦幾天唯一一家去了兩次的米其林二星餐廳，就在文華東方酒店，住酒店根本不用預定，大把大把的桌子，直接去吃就好了，味道還不錯，點的每道菜都還比較合胃口，基本加上稅費服務費人均在1500左右，還好，比旁邊那家二星好吃多了。推薦給大家。

裝修效果真實沒得說，超級喜歡他家的風格，地理位置也好，對我這種路痴還是挺容易找到的，本着分子料理大師來的，果然與眾不同，無論食物裝修都是我很中意的餐廳

生意很好用餐的人很多，服務員有點忙不過來。

米其林二星，味道很不錯，來了兩次的餐廳，價格也很合理，並沒有提前預定，菜品比較驚艷，服務也比較好，是我在倫敦吃過最好吃的一家餐廳了，但是主廚貌似不是光頭。哈哈哈哈。是不是挂名餐廳？