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Min Hua Emily.

鬍鬚雞、山坑螺、客家山水豆腐、瘦身水庫魚都是惠州龍門南崑山的地道美食,我們自然不能錯過。 南崑山居的全日餐廳粵菜出品很有名氣,我們肯定要嚐嚐再走。 花生燜豬手,滿滿的骨膠原,香糯不膩; 粉葛五花肉選用當地粉葛,口感粉滑無渣。加上五花肉入口即化,就算吃多也不油膩,簡直就是完美的組合。 野生山坑螺與河蝦,鮮得眉毛都掉了的CP,大家都寧願放下手機去吸吮山坑螺,足見其受歡迎程度。 脆皮客家山水豆腐的做法相當精緻,綠色和黃色的豆腐搭配起來煞是好看,入口就能吃到黃豆的清香味。 足夠日子的走地鬍鬚雞,採用白切的做法令雞皮雞肉都保持嫩滑多汁,輕輕蘸一下特製醬汁就能吃出雞肉的原汁原味。 水庫魚經過吊水瘦身,肉中的油和泥味皆被清除掉。用最原始的方法清蒸後,在上桌前澆上燒熱的花生油、醬油,入口鮮甜,魚味十足。 煎釀三寶是我相當喜歡的一道菜,因為醬汁醇厚,很好下飯。手打的肉沫釀入苦瓜、茄瓜、辣椒當中,先煎再勾芡的做法香口而不油膩,肉和菜結合得很完美。
發佈日期:2018年12月31日
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餐廳

南崑山居全日餐廳

4.5/5完美
龍門 | 南崑山居度假村
農家菜
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