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竹林宴遇
竹林宴遇
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0797-7082111
臨塘鄉十二排
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在龍南虔心小鎮,遇見令人懷念的美食!竹林宴遇隱藏在虔心小鎮的竹林里,沿着路牌往餐廳走,古詩詞在腦海里纏饒。竹子是植物四大君子之一,千百年來以清雅淡泊的氣質而受到中國人的喜愛。畫家和文人是竹子的最佳戀人,以竹子、竹林而創造的古詩詞和中國畫多不勝數。竹林宴遇的這片竹林,以及虔心小鎮的其他竹林,必將爆紅。整片竹林的竹子規則栽種,幽而不亂。這些竹子除了是不錯的農具和工藝品原材料,春天出產的筍還是不錯的美味。竹林宴遇的出品精緻考究,菜品多樣化,茶恭弘=叶 恭弘和竹筍是最大的主角,除此之外還有很多客家名菜。特別喜歡竹筒蒸蛋,雞蛋的蛋香味和竹子的清香味融合在一起,上面再灑點蔥絲,吃一口滿腔留香。腐竹是客家的特色名菜,簡單的配搭卻香味撩人。個人最喜歡的是茶恭弘=叶 恭弘爆炒牛肉,主料是新鮮的茶恭弘=叶 恭弘、新鮮的牛肉和紅辣椒。出鍋的名菜茶香味和肉香味互相融合,完美!在這裏,紅辣椒起到很好的提鮮作用。說是竹林之鄉,品嘗竹筍自然是不可少的環節,虔心小鎮的竹筍鮮、脆、嫩,口感極好!蒸排骨,做法和粵菜比較相似。山裡美食的特點是新鮮,讓人想多吃幾口。釀豆腐是客家的傳統名菜,由山裡新鮮食材製作的釀豆腐,新鮮原味,口感遠勝於城裡的釀豆腐。龍南雖然屬江西管轄,不過這裏居住的鄉民主要為客家人,飲食習慣上更接近廣東的梅州、河源等地,沿海省份的人都能夠吃得習慣。虔心小鎮有一種奇特的青竹冰酒,需要提前把酒注入生長的竹子裏面,假以時日再將酒取出。受竹子自身的生長和氣候的變化影響,注進去的酒有時會變多,有時會變少。這種酒融合了酒的醇香和竹子的清香,為虔心小鎮所獨有,非常珍貴!能夠品嘗到一口都屬榮幸。
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