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聖莫尼卡
The Lobster
The Lobster
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HK$562
海鮮
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今日11:30開始營業
+1 310-458-9294
1602 Ocean Ave, 聖莫尼卡, CA
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前菜的章魚跟貽貝都料理的完美。生蚝新鮮,除了mignonette之外cocktail sauce的horseradish是使用新鮮的 一般搭配的tobacco則換成了廚房自製的辣醬。主菜的乾貝料理至medium rare非常完美 特別是搭配的risotto。海鮮墨魚汁面是后廚自製的。新鮮墨魚汁面口感完美,除了蛤蜊、貽貝、鮮蝦、墨魚 上面的肉蟹是由活蟹煮熟后一隻只剝殼剝出來的。醬汁完全有遵照傳統技巧在最後加入一點煮麵的水把所有的食材味道融合在一起。
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