Jean Georges
4.5/548條評價
HK$2564
目前休息中|今日16:45開始營業
+1-212-2993900
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其他遊客感想：
午市三道式套餐，部分菜品需要額外加價，我們算上服務費最後人均80美刀出頭，性價比就見仁見智啦。▹有機雞蛋魚子醬一顆標誌性的蛋，JG多年不變的頭牌。將整顆蛋挖空，再依次放入炒蛋、奶油、魚子醬，自上而下一勺到底挖出3個層次，魚子醬入口后率先一粒一粒爆裂出鮮香，伏特加調味過的奶油輕盈香滑，一成熟的炒蛋空氣感十足，溫熱咸香，搭配出奇妙卻和諧的滋味。▹法式鵝肝醬香脆的糖衣開心果和酸櫻桃果乾topping，一層薄脆的烤焦糖，鵝肝醬細膩香滑，吐司略濕軟不喜歡，反倒是旁邊的白波特酒凍能夠把鵝肝香氣襯得更豐腴醇厚。▹香扒比目魚配翡翠奶油汁去皮比目魚排焗烤到表面微酥魚肉滑嫩，醬汁調味寡淡，配魚還是喜歡略帶酸感的。▹炙烤乳鴿佐旱金蓮花醋汁乳鴿裹上香料腌烤至五分熟，肉質恰到好處的軟嫩肥美。旱金蓮花醬汁是第一次吃，知道是醋汁所以做好了酸的心理準備，但是沒想到還是被酸得五官打結。。。刺激！▹青椰子凍糕配熱帶水果最想吃的甜品，一點沒失望！凍糕球用青檸凝露和菠蘿冰霜固定在盤子上，敲開以後露出裏面滿滿的水果，冰涼酸甜清爽得彷彿一口來到了夏天！▹巧克力蛋糕配香草冰淇淋熔岩蛋糕沒什麼稀奇的，但是就是這個醜醜的熔岩蛋糕竟然是JG的招牌甜品，讓我反而有了興趣。切開鬆軟的糕體，裏面的巧克力流心以一種幾乎靜止的速度向外緩緩流動，帶着巧克力特有的苦香，配上香草冰淇淋，一冷一熱融化在口中，冰火兩重天的香甜濃醇是會讓人忘記卡路里的。
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