8½八個和一半BOMBANA

餐廳名字來自一部意大利老電影，費里尼導演的《8½》，也是主廚最喜歡的一部電影。作為以松露出名的餐廳，黑松露細絲面是特色，黃油、帕瑪森奶酪、手工細面、黑松露醬汁幾種材料營造出豐滿而令人難忘的味道；主菜的慢烤日本雞魚，低溫慢煮的雞魚表面鋪滿“喇叭”小胡瓜，好像魚鱗，再澆上清湯，魚肉嫩而多汁，大家都很喜歡的一道菜。甜品的檸檬蜂蜜冰霜很美，檸檬奶油冰淇淋里混入巧克力和果粒，下層是蛋糕底，奶味濃郁卻並不甜膩。

這裏可能是澳門最高級的意大利餐廳，位於銀河渡假村之內。從服務、環境到食物水準都很高。點了晚餐套餐，餐前麵包的水準也很出色，尤其喜歡松露意麵，芝士盤的可選擇種類也不少。價格不太親民，有點肉疼。

現在製造的黑松露，真的好奢侈的感覺，環境浪漫雅緻，坐得舒服，服務態度不錯，還好對於着裝沒太多要求，開胃菜，上菜都上得迅速，男廚師會在面前烹調食物，不過沒有太多互動，食物新鮮美味，酒也香濃，就是價格太過於激動人心了。

8½ Otto e Mezzo Bombana，跟在老闆，後面宴請一個客戶，就吃了這個啦，反正我個人覺得不是特別喜歡這種比較浮夸的菜都是小小的小分子料理一樣，但是很貴了。

餐廳的藝術感很強烈，漂亮的環境，位置也好找，出品嚴謹，每上一道菜都準備一份餐具，完全不沾味道，現烤的麵包好吃，還有一個最特別的地方就是，大廚會在你面前，親自表演手摩黑松露，恰到好處，用餐時效有點長，趕時間的不建議，意麵稍硬，味道一般，手工巧克力好吃，酒單豐富，這個價格也算值了。

有套餐，1500左右有八個菜，還不錯，兩個人吃剛剛的好，黑松露這家很出名，套餐裏面也有，不過分量一丟丟，不夠吃出味道來的。

你的環境就是我喜歡的，走進來之後就感覺想到了電影中的場景，他們的小羊羔肉其實是不錯的，但是我因為不吃羊肉，只是看着我朋友點了一，他說非常棒

終於明白 為什麼 米其林三星是值得專程去 一輩子都要吃一次的餐廳了 Homemade Tagliolini 作為黑松露推廣大廚的餐廳 這道菜簡直是要上天 現場削片整顆黑松露哇 來這裏絕對是必點哦

非常高大上的法式餐廳，價格很辣手。

無論環境還是菜品都非常高大上的一家餐廳，招牌菜金魚蝦餃無論賣相還是味道都是一流，整個一粒大蝦餡兒非常飽滿，鮑魚的性價很高，服務也很周到。