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譽瓏軒

4.7/536 評價$$$$
粤菜
今日開放, 13:00-15:00,18:00-23:00(當地時間)
+853-88682822
澳門路氹連貫公路新濠天地新濠大道2樓
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評價

撰寫評價
  • sA****r07
    5.0

    米其林二星的譽瓏軒,有提前訂位,一樓的那條樓很霸氣啊。因為被上一餐8餐廳的乳豬焗飯油到了,所以沒點很多。 環境很雅緻,進門進去會經過一個透明可視廚房,走過沒有仔細看。 辣子軟殼蟹 188澳門元,對軟殼蟹有一種莫名喜歡,可能是去日本愛上的這種吃起來簡單的蟹,調味不錯,辣得香香的,有點小油。 果木烤鵝 半隻,388澳門元,皮烤的到位 ,有汁水,但是不夠熱。 家鄉折魚羹 168澳門元,看似簡單,入口大為驚喜,鮮美無比,好吃。 鳳凰玉乳蒸龍蝦 588澳門元,造型口味都不錯,蝦球很有彈性。 龍皇杏蜂蜜燕窩布甸 88澳門元,飲料點了甘筍汁70澳門元和國色添香 28澳門元。加10[%]服務費后付了1669.8澳門元。餐前餐后都有小食,還有寫上菜名的心曠神怡的賀卡,很用心。 口味,擺盤,環境,服務都值得再來的店,比米其林三星的8餐廳好太多。

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    9
    評價日期 1508303070000
  • 205****711
    5.0

    牆裂推薦西班牙蜜汁黑豚叉燒,一定一定一定趁熱吃,肥瘦比例無與倫比,一口咬下去肥肥的汁水爆裂在口中瘦肉好香好香,第一塊下去絕對不能停,第二塊,第三塊……一口氣三塊,冷菜的冰梅溫室小番茄,來自空運的新鮮番茄經過店家の蜜汁腌制浸泡,開胃,沁人心脾.....對了,餐后奉上的甜點也是美到詞窮,最後的最後10[%]服務是輪胎的必要基礎一點都含糊,手微微一抬就走服務員笑臉相迎,對於在用餐過程中對菜品的疑問都有廚師親自解釋,貼心,以後有機會絕對要去嘗嘗午市的點心

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    16
    評價日期 1482311595000
  • 诗意情节
    5.0

    米其林二星的譽瓏軒,偶爾可以來高大上一回 絕對是實至名歸的最佳粵餐廳之一,食物水準、服務以至用餐環境都非常好,點心精緻 果木叉燒和燒鵝也很好吃下次還再來。

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    15
    評價日期 1500297707000
  • 205****118
    5.0

    梅頭叉燒,半肥瘦口感超正。花雕蛋白蒸斑球,清香細滑。金沙明蝦球,外面香濃的鹹蛋黃包裹脆嫩的大蝦,外酥里嫩。川味蒙羊架,濃郁的花椒味香辣可口,不愛吃羊肉的我都吃了好幾塊。酥脆魚湯浸菜苗,龍皇杏蜂蜜燕窩布丁,薑汁燉奶。送了一份甜品和兩個冰淇淋。抹茶生巧克力超贊[強][強][強]由於結婚周年慶,譽龍軒特意請了澳門書法協會會長為我們提筆寫下今晚晚宴與祝福,特別有意義。需要提前預定,預定時可將你的情況寫上,例如生日,結婚紀念日,餐廳會給你驚喜。

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    6
    評價日期 1474942272000
  • 爱吃鱼骨头的猫
    5.0

    訂不到中午飲茶,於是訂了來用晚餐。環境一流,裝潢大氣金,色+黑色的軟硬裝,裝上琉璃龍造型擺件,碧綠色的小餐具配件,都透露出高級感。點了金桂花烏龍,48元一位,烏龍茶配桂花,香氣十足。果木燒松露走地雞,果木燒系列是譽瓏軒的特色。雞肉上層鋪着松露薄片,盤周圍着蝦片,雞肉下是麵包糠、黑松露、鵝肝混着製成的醬。燒雞皮下脂肪少,皮脆肉滑,雞皮略有荔枝木的香味。我最愛的是這個充滿菌菇香的醬,塗在蝦片上,再蓋一片黑松露薄片,味道和口感都超級棒!花雕蛋白蒸斑球,通常用野生老虎斑,今天特別點,用的是更高級的東星斑,美國有機雞蛋+北海道牛乳蒸熟后,加入斑球,最後淋上20年陳年花雕。東星火候剛好,肉質嫩而有彈性,酒香、蛋香以及少許乳香巧妙結合,味道富有層級。大根胡椒清湯牛腩,今天用的是加拿大牛肉,選用牛腩中最佳部位,肥瘦比例恰到好處,牛腩片厚實,口感軟嫩;湯底太贊了,濃濃白鬍椒味和牛肉味,表層飄着油花,但又不過膩。湯分量多,沒喝完,用來煮清湯牛肉面該有多好呀!酥脆魚湯浸菜苗,今天用的是綠米莧,忘了問是什麼魚的魚粒和熬的湯底,總之魚湯底十分鮮美,米莧煮得軟硬度剛剛好,雖然我不喜歡米莧的味道,但因為這道菜的做法和湯底很出色,因此我吃了不少。開揚油黑豚腩拌面,與上海的蔥油拌面接近,豬肉片比較干硬,略帶開揚(蝦干)的鮮味,並且有醬油香和蔥香味,麵條口感適中,總體味道可以,但好味的蔥油拌面吃過不少,這個給我的驚喜就比較小。飯後甜點十分精美,紫砂茶壺裡的迷你兩隻冰激凌(番薯味、港式奶茶味)之中,喜歡奶茶味的那款。其他的如桂花甜腸粉、蛋糕、馬卡龍、話梅軟糖,我個人不算很喜歡。服務高規格,從入座、點菜推薦、菜肴講解、添茶、更換餐具都十分到位。開胃菜、辣醬、每款菜肴、甜點都會講解。用料講究、出品精緻、味道一流、服務周到,不愧連續多年別評為米其林二星,同時被選為2018黑珍珠三鑽,被列入2018年亞洲TOP50餐廳。

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    0
    評價日期 1534355026000
  • 时尚专栏作家waywei
    5.0

    粵式菜館——譽瓏軒,菜牌用竹諫寫好,古樸別緻。餐前小食是廚師自己烹制,匠心十足。毛蟹小籠包,絲絲蟹肉混合著肉汁,一口咬下,趕緊吸湯汁,唇齒間綻放的是鮮、甜、香、滑。一口和牛酥,剛剛好一口的分量,牛肉細嫩綿軟,外皮酥脆香口。布拉腸是粵式點心的經典,幾乎每家粵式餐廳都有的,要做到品質上乘並不容易,食材要新鮮,拉腸要QQ彈彈,賣相還要漂亮。還有甜品杏仁燕窩布丁哦,快來品嘗吧!

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    2
    評價日期 1500819872000
  • Tiramisu8511
    5.0

    譽瓏軒這家米其林餐廳粵菜做的不錯 而且是賭王耗資一億多元打造的哦。各種擺拍都很精緻 對於我這種吃貨而言,我表示甜品太多了點,我實在是吃不下,榴蓮馬卡龍、奶茶味冰淇淋好吃!味道都很好,招牌點心各個驚艷,很值得再來。

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    7
    評價日期 1492579775000
  • 观望
    5.0

    位於皇冠度假酒店的二樓的譽瓏軒,米其林二星餐廳。餐廳裝潢據說耗費過億,選用的壁畫是手繪清明上河圖。餐具配以玉龍雕刻筷子座以及玉石餐巾套。作為米其林二星的餐廳,菜色都很精緻,服務也是一流的。

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    3
    評價日期 1500195141000
  • 环球旅行家神威
    5.0

    來到澳門新濠天地的米其林二星譽瓏軒,除了全手繪的清明上河圖的裝潢驚艷了食客,食物水平更是贊不絕口,看似普通的廣東點心,卻用最上乘的食材,蝦餃的蝦用法國藍龍蝦,粉果用意大利的黑松露,酸辣湯用日本毛蟹,叉燒酥變成和牛酥,很難不好味道,而且他們的燉湯,真的是看出工夫!烤乳豬配上伊朗魚子醬,以色列的紅果,才真是絕配,當然甜品真心服,用焦糖布丁的方法來燉燕窩,太好味了[害羞]為這次澳門的美食之旅➕💯分

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    0
    評價日期 1529673672000
  • _gf520****028122
    5.0

    十分驚艷的體驗!可以說每道食物都是視覺味覺的享受!每道美食進嘴的一瞬間滿口驚喜它們如此美妙交融在一起感覺世界不存在了[偷笑] 。

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    2
    評價日期 1511616776000
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
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