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六記粥面

4.5/5119 評價$$$$
小食粤菜

營業時間

現時已關閉, 於今日18:30-2:30重新開放(當地時間)
+853-28559627

地址

澳門沙梨頭仁慕巷1號D地舖
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評價

撰寫評價
  • 强力一修哥
    5.0

    早前本地同事叫去吃宵夜才發現這樣一家風味獨特的小店,六記招牌的水蟹粥、蝦籽面和炸雲吞等可謂是來澳門必試的小吃啊~在門外大家可以看到老闆娘為了完美的火候親自上陣煮麵,另外一邊則是現煮蟹粥的師傅 真的都很辛苦呢。特別享受蝦籽的顆粒彈牙口感和咸鮮味道及傳統竹升面的爽彈,配一小碗湯不會太干;蟹粥用到整隻螃蟹 新鮮清甜;還有特別推薦炸到外酥里嫩的炸雲吞及炸米通鯪魚球,點一點配的兩種醬汁,wow!當然,還有分量十足的河粉及車仔咖喱小食和滷水鳳爪大腸系列……來澳門玩不只要放鬆心情,也來滿足一下我們挑剔的胃吧!

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    6
    評價日期 1492802521000
  • Adnicul
    5.0

    位於沙梨頭水上街市附近,附近多是居民區沒啥景點。只做晚市宵夜生意,若想嘗嘗澳門本地人愛吃的宵夜,也不妨來這試試。專賣粥粉面、粵式小炒、小吃。招牌菜是蝦子撈麵和水蟹粥。這次同行的朋友不喜蝦蟹,便點了其他菜。【牛腩雲吞面】面是店家自製傳統竹升面,面質筋道,爽口彈牙,鹼水味不會太重。牛腩軟爛,雲吞用料實在,個個都很飽滿。比較特別的是湯底,和通常吃到的竹升面的大地魚清湯底不同,據說是用豬骨、雞肉、魚乾、蝦米等多種材料一起熬制的濃湯。【干炒雞球面】原來雞球就是小塊的雞肉,並不是雞肉丸子,炒麵色澤油潤,醬油着色均勻,鍋氣十足,這點值得贊,很適合配粥吃。【魚條牛肉粥】 粥水一貫地軟綿,但和味道鮮甜的水蟹粥相比顯得遜色不少。【滷水鳳爪拼大腸】大腸燜得軟軟的,入口即化,但鳳爪就是比較普通的滷水雞爪。【炸鴛鴦】推薦!!其實就是炸鮮蝦雲吞和酥炸米通鯪魚球,適合我們這種人少又想多嘗幾樣菜的食客。鯪魚球個兒大得像乒乓球似的,口感紮實彈牙,沒有腥味。雲吞炸得金黃,每一個裡面都有蝦,有的人可能會覺得炸雲吞的餡料太少,在此必須要為炸雲吞申辯一下,其實吃炸雲吞最主要也是最重要的是吃它那層酥脆的皮,所以愛吃肉不愛吃皮的人可以避雷啦。店家會配兩種不同的醬汁,蜆芥醬和喼汁,吃鯪魚球的時候可以蘸蜆芥醬,吃炸雲吞的時候可以配喼汁一起食用。順便再說一下在吃炸鴛鴦的時候意外發現原來六記用的是和昌醬園出品的喼汁,難怪會出乎意料的合我這個從不愛喼汁的人的口味! (和昌醬園是澳門一家傳統古法制醬店,好像在遊客界知名度不太高,但它家的醬油和喼汁雖然包裝樸素,味道真的很好,位於果欄街)服務態度嘛,一般般。價格方面人均100左右,比起澳門非景區同類粥麵店,算是偏高一點的,畢竟是家多年獲米其林推薦的餐廳。

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    7
    評價日期 1480050617000
  • 张老师
    5.0

    澳門六記粥面,特別喜歡的一家只開晚市的店,米其林推薦餐廳來着,最最喜歡也最推薦蝦籽撈麵,米通鯪魚球,炸雲吞皮,這些都是內地不太常見的,總體味道清淡,吃了舒舒服服!終於來了米之林推薦過的六記粥面,蝦籽撈麵是必須點的,炸雙拼純粹是對美食的尊重而點的平時少吃油炸食品,炸雲吞與米通凌魚球都很好吃,簡直快詞窮了!竹升面真的軟彈口感超好配上蝦子一點不腥!推薦!

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    0
    評價日期 1528160751000
  • Tiramisu8511
    5.0

    蝦籽撈麵太贊了,自製竹升面,放豬油撈,麵湯用豬骨雞肉魚乾熬制,濃香非常,跟別處的清淡麵湯不同。錦鹵雲吞不妨也一試,醬汁是特色,很少見的一道小食,別處吃不到了。水蟹粥用新鮮蟹即做,鮮到沒朋友。

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    9
    評價日期 1490801635000
  • 蹦 voyage
    4.0

    六記粥麵「又是老字號又是米其林推,誰受得了」店面不大的六記1949年起就在這港邊上賣粥麵營生,主打自家做的竹昇麵,因此招牌是撈麵。老店除了味道好,通常老闆老闆娘熟練俐落宛如表演的身手也是我喜歡欣賞的一道風景,一甩手麵條涮涮入碗熱氣蒸騰,養眼養胃!一旁的小廚噗嚕嚕地煮著粥,螃蟹活體現剁現煮,感覺滿鍋鮮啊!炸雲吞佐酸甜醬:本來想點炸雲吞/鯪魚球雙拼,但食伴太想回味酸甜醬,點了這道。雲吞炸的好!!! 乾爽沒油味入口有種粉感,雲吞皮炸得像餅乾,酸甜醬有點像番茄醬再酸一些,裡面還有牛肚,這道很合適看電影吃啊!鮮蝦雲吞撈麵:撈麵這種東西喜歡的人褒貶不一,六記的麵鹼水味沒有,麵很有彈性,但本來以為是湯的結果點到乾的,有點乾難下口。鮮蝦雲吞很棒,蝦應該是先乾鍋煸過才包進去,有一種焦香鍋氣,和外面的雲吞比起來有點不一樣,喜歡!牛腩菜:牛腩份量滿多的,入口即化,港澳地區的餐廳對於處理牛腩還是精彩啊!價格不算很便宜,但份量不少,這樣3道菜總價$160,付葡幣當然划算點!Bon appetite!

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    5
    評價日期 1471072380000
  • 夜雨十里
    5.0

    朋友強烈推薦的這家小店,不過確實是走路過來用了20多分鐘還好,有點港式小店的味道,這家東西真是鮮的不得了,聽說做的都是用雞鴨魚肉掉的老湯

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    7
    評價日期 1495291795000
  • 肥编
    4.0

    麺痴kinson推介“六記”蝦子撈—————————————老闆竹升壓麺,老闆娘大部分時間親手淥面堅持幾十年為了一口可以。

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    12
    評價日期 1470504940000
  • lulu0531
    5.0

    地方有點偏.從葡京賭場走過去要20分鐘.不過絲毫不能阻止我去拔草的心.很港式的店面裝修.去的時候晚上8點多了吧.生意依舊很好.水蟹粥:店門口有塊地方專門是煮粥的.能看見一小伙子不停的在翻滾着鍋里的粥.粥甜甜鮮鮮的.要說有多好吃也不見得.和其他家的都差不多.牛肉面:這個牛肉面極力推薦!湯底濃鮮!牛腩煮的很爛!再來一口面!完美炸雲吞:澳門的雲吞有一特點就是皮大餡少.這家的優點在於他們家的蘸醬應該是自己做的.醺醬不錯.吃飽沒事幹當運動繼續走回減肥,。

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    6
    評價日期 1493875239000
  • 盘齐伽尼刘焯
    5.0

    她家的水蟹粥、蝦籽面非常贊!每次來澳門必是必吃的。她家的蝦籽看上就很想一大口吃掉!竹升面又非常爽彈!本來不太喜歡喝粥,但是她們的水蟹粥用整隻螃蟹,新鮮清甜。炸到外酥里嫩的炸雲吞及炸鯪魚球很好的搭配了二種醬汁車仔咖喱小食和滷水鳳爪大腸系列都很不錯!讓人看了就流口水咯!。她家阿姨和藹可親咯!

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    0
    評價日期 1527130582000
  • 小月亮弯弯
    5.0

    終於吃上竹升面蝦子面真的好多蝦子騎樓、老街、小吃攤,還是熟悉的味道 ​​​哈哈哈 這個味道very nice!!

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    2
    評價日期 1506526369000
  • 1
  • 12

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