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8餐廳

4.4/589 評價$$$$
粤菜其他中菜

營業時間

今日開放, 10:00-15:00,18:30-22:30(當地時間)
+853-88037788

地址

澳門半島葡京路新葡京酒店2樓
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評價

撰寫評價
  • Adnicul
    5.0

    位於澳門地標之一的新葡京酒店2樓,在附近的葡京、永利、美高美等賭場逛完或在新馬路血拚完,走幾步就能來到這啦。8餐廳是全澳門僅此一家摘得米其林三星殊榮的中餐廳。主打粵菜和淮揚菜。菜式多樣,富有創意,善於在烹調中運用各種高級食材。注意啦!午膳時段會有品相精美的粵式點心供應,可以品嘗到像是招牌菜藍天使蝦金魚餃、河蝦肉鬆手袋酥等等又萌又別緻的點心,而且僅在午市提供哦!而且價格也非常合理,所以如果是想嘗嘗這些高顏值點心,記得要在中午來吃。但中午的位子比晚上難定些,建議提前一個月在官網預約。晚上是沒有點心吃的,都是些大菜,相對價格也會高些。推薦【原只乳豬焗飯】!8餐廳的招牌菜之一。烤過的乳豬色澤均勻,泛着油光,十分誘人。乳豬皮又薄又脆,香酥可口。釀在乳豬里的米粒吸收了乳豬和腊味的油脂香,讓人難以抗拒。一定要趁熱吃,涼了會略微有些油膩感。(為什麼這麼說呢?因為服務員會先把未切分好的乳豬飯呈上,詢問客人不需要拍照,拍好照之後再在一旁切分乳豬飯。大家切記不要像我一樣拍太久......不然會錯過最佳食用時間)分好乳豬飯後,服務員會將乳豬拿回廚房切件,再和甜面醬一同呈上。半隻乳豬是大概三至四個人的份量,需要提前預定。餐前會贈送開胃小菜,餐后也會贈送甜點。這次去吃 餐前送了每人一份小鮑魚和金魚餃,餐后又送了每人一杯奶茶和燕窩椰汁凍。一下就把收的10[%]服務費抵一部分回來啦。餐廳環境寬敞典雅、舒適,雍容華貴中帶着幾分低調,金魚牆、銅錢墜簾、葫蘆,各種傳統與現代相結合的中國元素裝飾盡顯東方氣韻。

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    50
    評價日期 1480057197000
  • 莫圣峻
    5.0

    澳門唯一的米其林三星中餐廳--8餐廳,也是我的人生第一次米其林三星大餐!坐落在澳門市區新葡京酒店樓上,對面是中國銀行大樓。他家比HK龍景軒要好訂多了,從進門開始就被完全折服。黑色系的風格,又透露着絲絲中國風和高貴米其林氣質!大門打開的那一瞬間彷彿進入一個奇妙世界,的確,這裡是頂級料理美食天堂!服務員普通話不錯,交流順暢。澳門人比香港人熱情友善很多。前菜就開始奢華,有鮑魚,還配了牛肉塔,期待值繼續拉高。由於午市才有點心,所以金魚餃沒吃到略遺憾!沒關係呀,點了人氣的竹蓀魚圓湯,據說是道淮揚菜。但畢竟米其林三星出品,真的好好喝!芝麻核桃布甸配芝麻冰激凌,有着濃郁嶺南氣質的甜品,又參雜着些許西式的味道!那個冰淇凌的奶油超級濃郁!就好像北海道牛乳般綿密。餐后的甜點也特用心,港奶和芝麻口味中式小甜品。價格比預期的要低,值得一試!感覺來體驗過8餐廳才不枉澳門之行啊!

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    33
    評價日期 1499064317000
  • pinko酱
    5.0

    由於飛機誤點 導致第一天報廢 8餐廳成了來澳門的第一頓正餐 也是大家心水已久的米其林三星粵菜館提前在葡京官網郵件預定 商家會提前一天電聯確認行程是否有變(郵寄有特別提醒男士的着裝要求)午市營業時間11:30開始 記住:早到沒用 一定是準時開放葡京2樓 整個樓道的牆面被8字簾覆蓋 燈光照耀下顯得格外亮眼這裏完全預約制 沒有預約的客人都被婉拒 開始以為約滿 其實整店才零星幾桌(我猜是為了保持良好的氛圍及優質服務)黑色的感應門從兩邊打開 漫步進入 耳邊傳來小溪流水聲 腳下是遊動的魚兒 活靈活現的進入大堂 滿眼立體的金魚牆面 中間立體式的球體光源 有種不喧囂的美茶位費20澳門元/人 選的香片茶 每人一份開胃前菜 鮮甜脆口的炒菌菇粒梅子凍鮑魚 一口悶點心一份三隻 但可以根據人頭調整(人性化)『藍天使蝦金魚餃』用芝麻點綴的金魚眼 怎麼看都有點“討喜”造型玲瓏 皮質薄而透 鮮嫩的蝦蓉成分帶有嚼勁 出品可以『原只鮑魚燒賣皇』整隻鮑魚為主打 底下的燒麥皇外皮用了菠菜汁製成 肉緊富有彈性『脆香叉燒包』刺蝟的模樣 脆香底顛覆很成功 叉燒用料新鮮帶感『黑松翡翠龍蝦餃』有添金箔、黑松及鮮魚籽、蘆筍 翡翠的金元寶模樣惹人愛 它們家的餃類做的都很不錯 下功夫的『河蝦肉鬆手袋酥』做成手袋狀 逼真的很 裏面有整隻蝦仁哦 口味咸鮮 外酥里軟『脆皮柚子手撕雞』新鮮手剝的柚子 品質極好 絲絲入扣 與手撕雞來個混搭 手撕雞的皮比較脆 肉質嫩度一般 就着柚子倒是非常可口 『原只乳豬焗飯---半隻』乳豬的翹臀實在是銷魂 中間挖空 留有乳豬肉 夾雜着糯米飯 服務員會幫你切配好 可以空口吃 可以蘸醬 第一次吃到那麼那麼脆的乳豬皮 真的是嘎嘣脆 超級驚艷 半隻的量就很大份了 一定記得提前預約哦 『楊枝甘露』奶味足 選用的西柚鮮甜鮮甜的 加入了紅心火龍果 西米露 口感溫潤適宜『燕窩椰汁燉奶』奶香味十足 濃稠的帶有黏性 熱乎着 小心燙口『餐后心意及奶茶』贈送 又是款心儀的甜品 紅豆千層糕配以金箔點綴 頂部的凍滑爽無比 內芯的紅豆甜而不膩 配的奶茶味正香濃 茶奶的配比正正好 半杯的量 甜度適中 微笑、主動型服務 所以不論從哪點着手 都當之無愧於“米其林三星”

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    9
    評價日期 1508469101000
  • 卡卡
    5.0

    既三年前完美的8餐廳之旅后,再次打卡這家開在新葡京二樓的米其林三星中餐廳。要吃這家必須提前預定哦,在去澳門前的一個星期就早早電話預訂好了位置,周末節假日建議提前二周預訂。用餐前一天餐廳會電話確認,提醒必須穿正裝出席,也不能遲到哦!【環境】環境絕對是亮點,雖然是第二次去了,但是還是覺得很驚艷,以中國紅為基調,加以水晶球,水晶燈裝飾,牆上的金魚圖案奪人眼球。各種傳統與現代的結合,不誇張也不失奢華!【服務】從進門開始就讓人覺得一切都恰到好處,這百分之十的服務費收得還蠻值的。【菜品】送的前菜每人一份,蜜柚清口,小鮑魚彈牙,與他家的特製XO醬是絕配。乳豬焗飯:這次人多,嘗試了他家的招牌乳豬焗飯,口味沒有多大的驚艷,細節上處理得不錯,乳豬外皮酥脆,入口很香,但中間的米飯熱的時候一致認為有一股油蒿味,冷卻后好一些,乳豬頭切件,配上甜醬,還是可以吃吃的,但吃多了會膩,最後浪費了好多,這口味一分扣在了這裏。各款點心無論從顏值還是口味都無可挑剔,金魚蝦:蛟做得栩栩如生,金箔點綴其間。龍蝦餃:色彩鮮艷,口感鮮美。葡香焗蟹塔:外層是酥皮做成螃蟹️的模樣,內餡是咖喱味的蟹肉。黑松露鮑魚餃:黑松露的香,鮑魚的鮮,完美的結合在一起。原只鮑魚燒賣皇:感覺一餐中鮑魚出現的頻率有點高,但還是意猶未盡。脆皮柚子手撕雞:粵菜的脆皮雞就是做得那麼好吃,每餐必點,也必不會出錯,皮脆肉嫩多汁。蝦醬芥菜煲:芥菜很嫩,蝦醬入味好吃。火焰椰子紅豆蛋糕:上桌時服務員會點燃蛋糕,待火熄滅后,切開裏面是冰淇淋,冰火兩重天,口味也不錯[強]餐後送了葡式蛋撻配港式奶茶,蛋撻撒上巧克力粉也很好吃,一口酥脆香甜。奶茶絲滑濃郁小小的一杯正好。澳門不缺各類美食,但這家不愧是蟬聯多年的米三餐廳,應該還是會再次打卡的店,

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    0
    評價日期 1571017507000
  • 320****278
    5.0

    比較愉快的用餐體驗,去澳門前一個月做的預定,餐廳環境奢華夢幻,牆上的紅鯉魚生動,水晶吊燈晶瑩剔透,點的半隻乳豬焗飯,金錢鵝肝,竹笙魚丸湯,蟹鉗蒸蛋和一些點心,乳豬不推薦,薄薄的一層瘦肉幾乎可以忽略不計,就剩下肥肉和皮,河蝦手袋酥造型漂亮,但皮太油了,其他味道均好,印象深刻的是竹笙魚丸湯和蟹鉗蒸蛋,魚丸口感很奇妙,類似棉花糖的感覺,蒸蛋美味,如此普通的食材竟能做出這樣的好味,米其林三星名不虛傳

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    9
    評價日期 1489032730000
  • 诗意情节
    5.0

    兩月之前發了mail訂位,不過一直沒收到回復。考慮到只在澳門停留半天,心想那就隨緣吧。不過 最後還是很幸運的吃到了 感受奢華 感受地氣 造型是要凹的 格調是要裝的 精緻的點心和誘人的乳豬焗飯,已經訂好下次到訪日期了。

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    12
    評價日期 1500212977000
  • 可可比奇丽贝卡
    5.0

    提前半個月預定了位置,環境很OK、服務也沒話說,服務員中文很流利,隨時換碟倒水,對得起10[%]服務費,點心做的很精緻,附贈的餐前小點和餐后甜品也不失水準。一大一小兩人點心為主,味道可以打80-85分,湯類感覺一般般,不太喜歡。菊花魚丸幾乎沒吃,150塊等於扔掉。

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    5
    評價日期 1519627873000
  • WYNFION
    5.0

    八餐廳是2米其林澳門指南僅有的兩家三星級餐廳之一,主要經營粵菜,到澳門吃小吃不過癮我在出國的半年前就已經訂好新葡京內的『八餐廳』 這家餐,絕對值得一去。a)關於訂位,基本上都要提前預約,可直接在酒店官網上預定,需要信用卡做擔保,會收到餐廳的確認信;b)關於菜單,可以直接在酒店官網上瀏覽,提前做好功課(口味、價格)會比當場才點菜要輕鬆很多;c)關於價格,不是米其林的餐廳就一定很貴,用的食材真是很高級的食材,根據不同的食物選擇,價格也會有很大的差別,所以這裏就不提供人均的價格了,畢竟每桌點的東西都不一樣。

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    0
    評價日期 1565789540000
  • 日月星辰Y
    5.0

    澳門出名的中餐廳,莊重高貴的裝修風格,非常有氣派,訂位需要提前一個月吧,那裡的點心非常精緻,造型非常逼真,金魚,刺蝟,螃蟹,小朋友都是愛不釋手的,菜色上面很多都放了金箔,前菜就是鮑魚了,配這xo醬,一口吃掉剛好,服務其實都不用多說,都是可圈可點的,就是價格太高,其他問題其實不用考慮。

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    0
    評價日期 1570794890000
  • Eddies888
    5.0

    高級中餐廳,獲得米淇淋二星的中餐廳令我享受美味佳肴,親切的服務員無時無刻的善待我們,有如貴賓的待遇不愧是澳門新葡京的高檔餐廳。來自日本的和牛,和西洋菜混合做的很有特色,蟹嵌湯汁,粵式炒龍蝦等都是該店的招牌菜肴。

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    6
    評價日期 1491865251000
  • 1
  • 9

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