Botín餐廳

非常棒的餐廳 這是一家非常棒的餐廳，像一家小酒館，食物非常棒，很好吃，服務也很貼心，服務生很友好，會幫忙解釋很多東西。非常感謝Yuhik, 他是一個非常熱心非常友好的服務生，推薦！

這裏最棒的西班牙餐前小喫爲了找到一家物美價廉的西班牙小喫店，我們可是費了好大的勁。偶然嘗試了這家餐館，立刻就愛上了它。餐館里的氣氛很棒，服務生熱情又體貼。我們的意大利女服務生非常熱情地爲我們介紹了各種小喫。我們每人都點了三樣，還一起分享了桑格利亞酒和甜點，每一樣都愛不釋口呢。所以我們打算以後每個周五都到這裏來共度快樂的時光。我還有機會和吧台後面的阿根廷人聊了聊他調製的雞尾酒，嘗試了一下他的得意之作。這裏的東西真的超級好喫，我們都感到非常難忘。不要去蘭布拉大道上喫，就到這家店來吧。你會和我們一樣愛上這的。

波丁餐廳，Restaurante Sobrino de Botin，號稱世界上最古老的餐廳（1725年成立）.餐廳櫥窗上的一句話，就讓這家餐廳相當物有所值：這是1725開業到現在一直營業的全世界最古老的餐廳，其中烤乳豬所用的老灶始於18世紀。餐廳窗戶上寫着海明威的簽名。

Sobrino de Botín波丁餐廳，絕對是馬德里旅行的必訪餐廳之一。始於1725年的波丁，據說是世界上最古老的餐廳，有吉尼斯世界紀錄認證。（但其實京都有近千歲的燒果子店）。海明威以前最愛這裏。曾在《太陽照常升起》里說這是世界上最棒的餐廳之一。波丁餐廳官網可以預訂餐廳的“門票”、“就餐位”以及“門票+就餐位”。三種方式可以根據實際情況選擇。這裏的地窖位一座難求，記得一定要在官網可預訂開始就訂座哦。如果當天沒有位置了，也可以深夜來碰碰運氣，晚上10點左右有可能有位置。我是早早就預訂了單就餐的地窖位。波丁餐廳一定不容錯過的幾道經典菜，囊括了西班牙的特色。「烤乳豬」 烤乳豬是波丁的招牌菜。分切好上桌的，如果人數少（兩人）點一小份就夠了。乳豬皮很脆很香，還是更愛粵菜里的烤乳豬，但這裏的也別有一番風味。「桑格利亞酒」sangria在西班牙幾乎每餐必點，這裏的sangria最特別的就是酒壺了，很有歐洲中世紀的古典美。「波丁沙拉」波丁色拉分量十足，一餐下來總歸要吃點素。「起司蛋糕」甜蜜細膩的Cheese蛋糕，一大塊非常紮實。很多人來Sobrino de Botín更多地是一種情懷，為了海明威和它的悠久歷史。

BOTIN餐廳一共分為上中下三層建築結構，在大門口你可以看到百年前的建築立面模型，也是1725此餐廳開業之初的建築構造，令人值得驚嘆的是這麼多年基本上內部設施均為改變，尤其是老式的廚房一直沿用至今。BOTIN餐廳的另一賣點是地下室的用餐區，由地窖改建而成，很有復古韻味，這一層地下排風處理的很好，沒有任何憋悶感，如果您在這層用餐彷彿可以回想到十八世紀剛開始營業的BOTIN餐廳當時人們用餐的場景。當您進入餐廳，每個物件都極為精緻並富有一定的歷史感 ，老式銅製收銀機，酒吧的木質收納櫃，通往地下室的斜梯，地下室的儲酒櫃，經理也破例打開了地下的酒窖讓我們浩南國際旅行團隊的参觀，滿滿的歷史感與滄桑感，據說酒窖里的一種叫piniseria的紅酒已經在這裏沉睡了79年了，目前西班牙全國儲藏也就有100瓶左右，在BOTIN地下酒窖有65瓶左右，以價格6500歐每瓶的價格銷售。似乎這個價格有些誇張了，個人認為這樣的酒的口感未必多好，但是伴隨着每一口紅酒的吞咽都會讓你產生百年前的無限遐想與回味。 在餐廳大堂一側的柜子上擺有BOTIN自產的特色盤子與酒壺，上面有着特色圖案與花式，如果你喜歡可以和老闆商量帶走喔。BOTIN 的廚房可以說是全開放式的廚房，你在廚房門口完全可以参觀大廚們對菜品的烹飪燒制過程，可以拍照錄像，如果大廚比較空閑還可以出來和你合影。餐廳的營銷方式做的還是比較好的，畢竟每天世界各地的這麼多的人們來這兒参觀用餐。隨着知名度越來越高，餐價也隨之提高，是否未來餐廳的服務以及用餐質量是否也會伴隨着相應的提高，我還是有些不確定。與其說是BOTIN餐廳，不如說是一座見證歷史的餐廳博物館，由於歷史的悠久，古法製作的菜品，出色的營銷推廣使得他一直可以傳承下去，而且一直保持固有特色～