火辣傳奇(彭山店)

潘榮記的全鴨，顏色很深，呈紅褐色，有些部分甚至已是黑色～ 切塊后，外皮光亮有北京烤鴨皮質感，是這次購買的鴨子里，最漂亮的～ 鴨肉不屬干香，為軟潤型～ 皮肉的甜味、鹹味、滷味最為平衡，三者之間完全沒有強勢的角色，咀嚼之間還透着鴨肉的香氣～ 她們家的鹵肝，是心肝相連的，滷味適合，回甜，挺好吃的，不過真的有點干~

這已經是第二次來吃，還是和男朋友一起的，??第一次也是，已經兩年了嘿嘿。位置。就在公園，小學旁邊，希望生意越來越好。味道，味道也入味，有辣味，甜辣。特點就是炸洋芋，邊上還有辣椒面。消費按簽簽算，對於彭山來說這個蒼蠅館子生意那麼好已經是很不錯的啦，就是希衛生方面有待加強，哈哈哈??。次次來都會再去吃的。

真的很久都沒有吃刺身了呢，這裏的環境挺好的，店也開了好長一段時間了，挺乾淨的，很喜歡吃這裏的刺身拼盤，分量也挺足的，味道棒！

癆火鍋癆了很久了，好久沒有出來吃個正兒八經的火鍋了就是聞下味道都感覺舒服，和朋友幾個約起燙個火鍋還是放下暢嘛泥巴小院的時候分店現在還多得，這家環境還可以，都是感覺多市井氣息的，我喜歡，菜品這些也是小份小份的，安逸

味道還不錯，那個鵝掌的個數要是再多點就好了

名氣最大的潘文全，值得一提的是，只有在潘文全買到的鴨子是熱的（雖然還是沒有看到油燙的操作），其他家都是冷的～ 而且潘文全的店址一眼望去，完全的孩提時代的小廠房，作為甜皮鴨店，簡直超級大～ 油燙甜皮鴨的操作間也是很大，入門左邊一排擺滿調味料，最裏面一排是幾口大大的油鍋，中間一排滿是剛燙好的鴨子，隨便挑隨便選，看的滿意之後，取出，換到專門切鴨子的操作間去～她們家的全鴨，顏色就淺上許多，呈棕黃色～ 切塊后，外皮微微皺～ 鴨肉也不屬干香，為軟潤型～ 皮肉的甜味、鹹味突出，滷味是要弱上一些，鴨肉的香氣相對潘榮記普通很多～

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