Farm Cuisine

雲南過橋園，很多年之前，已在洛杉磯蒙特雷公園市開了店。不知是加盟中國的連鎖之一，還是僅僅用這個名字。之所以說很多年，已經記不得哪年開的，只是記得零五年時，有一位從國內來的小朋友曾在那打工，覺得受氣（據稱老員工欺負新員工），轉到一家夜店（非同類餐飲，而是做娛樂和賣酒的），又覺得委屈。不知老闆是否換過，但員工是換過的。因零五年的經歷，留意了一下員工素質，那麼多年下來，斷斷續續去過幾次；坦率說，服務態度漸漸有些改善，但有些細節沒有實質變化，譬如，對小費的態度。眾所周知，在美國吃飯，是應該給小費的，而具體給多少小費，非強制性的，取決於客人，一般給百分之十至十五，也有給百分之二十的；可以買單同時付小費，也可以買單后付小費。可是，客人付賬單時，不一定給得正好與賬單相同，那麼服務員工應該將找的零錢還給客人，再由客人收回一些零錢或多給一些，作為小費。然而不止一次，服務員不給回零錢，服務員自己估算差不多，就把該找回的零錢當小費收了。這種事，在美國不多見，幾十年來，除了這家店，只在九十年代於佛羅里達某老美餐飲店遭遇過一次。當然，服務也是有改善的，譬如，對待客人比從前殷勤，不像從前忙的時候，幾乎很難&hellip;&hellip;這家店的口味還是比較好的，與國內的同名雲南過橋園差不多，所以生意不錯。我們的同事退休聚餐和生日聚餐，也曾在這家店派對。該店店面擴大了，也裝修過，起碼裝飾比從前好。衛生需要改善，例如，男洗手間里要勤打掃。環境一般。這地點附近的大多數飯店，是中餐館，因交通繁忙且華人集中，吃飯時間，尤其午飯時間，比較難找到停車位。希望這家店越做越好，同時希望該店留意員工培訓，對客人一視同仁，包括對模樣來自中國大陸的客人。注：假如客人說了&ldquo;keep change&rdquo;之類的話，員工是可以不找零的；假如客人不說，員工應該找零，這是常識。

提起洛杉磯華人區，通常人們首先想到的便是蒙特雷公園（Monterey Park）。提到蒙特雷公園，首先想到的一定是丁胖子廣場。丁胖子廣場其名來源，是從前在廣場北邊開着的一家主打中式早餐的店，名稱丁胖子，油條、大餅、豆漿，頗有名。後來此店像是轉了幾手，甚或換了名，但丁胖子成了廣場約定俗成的響亮名字。丁胖子廣場的官方地址是：117 N Lincoln Ave, Monterey Park, CA 91755。實際上，丁胖子廣場在嘉偉大道（Garvey Ave）和加菲兒大道（garfield Ave）交口的東北角，即西鄰加菲兒大道，南鄰嘉偉大道，東鄰林肯街。隔着嘉偉大道的對面，是林肯大酒店。因而，丁胖子廣場也被叫着林肯廣場。如果說蒙特雷公園及其周邊區域是洛杉磯、加州，乃至美國最大的華人聚集區，那麼對於當地新老移民、洛杉磯大都市圈內華人留學生和遊客來說，蒙特雷公園市最熱鬧的丁胖子廣場，則是地標。廣場不大，聞名遐邇。大多數來訪的朋友同學都曾在此駐足。廣場的西北端，有家港式茶餐廳ABC，不僅是我等當地華人泡咖啡、吃夜宵的好去處，還是與朋友、同學、訪客相約之常選之處。ABC邊上有家中式快餐店，小美，是單身狗或速食者的首選之一。小美從前的生煎饅頭、後來的鮮肉月餅，都是當地著名美食之一。離開故鄉久一些，便忍不住去嘗一下生煎，順便在隔壁店裡買一隻烤鴨帶走。於今，除了微信，美食是我們聯繫故鄉的最重要橋樑。突然地，斷了航路，突然地，簽證無效&hellip;&hellip;雖然是短暫的事體，尤其相比於人生路之漫漫，但無奈中更多了一份嚮往。那麼，路過，買一份外賣，依然覺得可口，我們身上依然流着華人之血吧。丁胖子，林肯，一土一洋，恰如我們的身份、身心，又如我們的名字、我們的表徵，其實不過是一個符合。而故鄉，也就是如煙往事，也就是一場場、一層層的夢。及今生對前世的某次穿越。或刺痛。

香港茶餐廳，無意中打卡的一家店，他們生意超級的不錯，我們都是過了飯點過來的，沒想到店裡面還基本上座無虛席的呢，他們家的炸蝦餅特別值得推薦。

如果你是小籠包的忠實愛好者，但是又不想去鼎泰豐排那麼長的隊，那麼一口福是個很不錯的選擇。他家的蟹粉小籠和薺菜雲吞都是我心水的味道。

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