在獅子橋的小巷子里，開了很多年了，之前住在附近都沒馬來喳喳，很好吃啊，淡淡的甜味，適合冬天，吃得暖暖的。干炒牛河，魚蛋，也不錯

澳氹軒（獅子橋店）

2022年的大雪節氣，剛好是疫情被封了很久解封的日子，就像出獄慶祝一樣，來鮨極吃日料，1580元一個人。2021年也巧，也是大雪節氣這一天，是在黑木吃的，3980一個人，現在黑木已經降價到一千多一位，鮨極的價格倒是沒怎麼變。我們這桌的板前廚師是饒小新師傅。開胃菜前，先向我們展示了今晚我們包間的所有食材，我們看到了鮮活的螺肉、急凍的斑節蝦、新鮮的金槍魚海膽等等，全部放在木質的食料盒子里。開胃菜是一小碟泡黃瓜、泡蘿蔔、腌薑絲，用於一會兒吃海鮮解膩，吃完可以添加。頭道的湯，是蟹肉山藥丸子松茸高湯和鯊魚翅蒸蛋。兩道熱的落胃，開始下面的海鮮奇旅。海鮮第一道是紫蘇花海膽魚籽拌牡丹蝦，海膽和蝦肉都很甜膩。第二道是炙烤金槍魚大脂，第三道是炙烤活北極貝+鯛魚+斑節蝦和山葵三拼，第四道是鮑魚肝醬配黑金鮑，特地先舔了一口鮑魚肝做的濃郁醬料，沙沙的，有芝麻醬的口感。四道刺身下去，開始另兩道熱菜&mdash;&mdash;清蒸喉黑魚，湯汁鮮甜；炙烤某種魚配蘿蔔泥，我已經不太吃得下了。兩道熱湯熱魚下肚，開始第二輪五道刺身捏的五種魚肉壽司，小新師傅捏壽司的手法很好，壽司們形不散神也不散。主食是海膽金槍魚泥魚籽拌飯，海膽太鮮甜了，以至後面的水果感覺都沒那麼甜。水果是網紋蜜瓜和抹茶布丁。鮨極在南京還有另外兩家店&mdash;&mdash;朗升希爾頓一樓的鹿鳴極，也是日料；卓美亞五樓的極上海鮮，是比日料便宜一些的海鮮火鍋。據說鮨極要在上海開店了，能把南京的日料經營到上海，可見加拿大籍華人老闆做生意的信心。想想疫情以來，已經三年沒去日本逛吃逛吃了，鮨極這樣的店在南京，多少是能滿足大家對日料的美好想象的。

2023美食林榜單

24大高級餐廳

門口有收費停車場，8元一小時。鹽水肥腸，香而不膻，Q糯入味不軟爛，肥腸愛好者必點。董克平老師中意的南京館子，今年開業第22年，家常環境，菜是真好吃，閉眼點，沒有雷。家常環境，適合小聚。

在南京也吃過不少次梅花糕，但是沒有吃到特別好吃的，這次來打卡左師傅，有被小小驚艷到，早晨來的，沒什麼人，畢竟梅花糕是作為點心吃的，第一口咬下去軟糯無比，還有恰到好處的甜味，然後就一定要注意慢慢咬，因為裏面的豆沙非常非常燙嘴，豆沙弄得很細，吃起來口感特別棒，是本人吃過最好吃的一次梅花糕了

南京的朋友推薦的寶藏美食，清真鍋貼店，據說全天候排隊。一大早來買鍋貼，果不其然，烏泱烏泱地排了四十分鐘，買了三兩。店裡有座位，可以再點下湯和飲料，配合鮮美多汁的牛肉鍋貼，完全就是一個爽！本地人也多有來買個半斤鍋貼的，更有直接買新鮮牛肉的。

20大特色小食

點了招牌雞鳴湯包和鴨血粉絲湯，然後還有一大盤蔥油拌面。湯包中規中矩吧，鴨血粉絲湯非常好吃，口味不亞於專門的粉絲湯店鋪。值得推薦

這裡是南京最著名的清真餐廳。可以堂食，也有外賣窗口。外賣排隊的人不少。買的牛肉包子，素菜包和青團。牛肉包非常好吃。其它的一般般吧

中午兩人懶得煮飯，到此隨便吃點。點了干炒牛河、炒青菜、尤魚須等，味道都不錯，就是干炒牛河有點咸，環境也好，價格也合理，今後可常來品嘗。

粵菜館，人不多，感覺蠻舒適。菜品比較多，選擇的範圍蠻廣，口味一般，中規中矩，沒有什麼菜很驚艷，隨便吃吃還是可以的，價格也不貴。

好吃到不行！馬來渣渣，看個人喜好！豬扒撈麵都非常的好吃！西寧煎炸軟雞，超級愛！醉了醉了！非常好吃，量很多，三個人吃的很飽78才

挺好吃滴呀。每次都來吃。而且黑椒非常得不錯

這次選這家一是名氣好，二是從來沒有嘗過，好奇寶寶來嘗嘗。這樣的小店能吃到正宗的澳門菜也是不錯的，中午時間人不多。星洲炒米粉-21：色澤比較好看，米粉略硬但不顯干，盤底無油，配菜清爽，總體炒的還是不錯的。澳門秘制叉燒-38：因為對豬肉比較敏感，所以味道有一點不好我都能吃出來，這個叉燒鹵的不錯，但選材真的很不好，色澤偏暗，混濁的味道很重，我個人不是很喜歡。西檸煎軟鴨-36：做法很不錯，酥嫩的鴨肉配上調製的檸檬醬汁，略微帶些酸味，很解油膩。缺點是鴨肉沒處理乾淨有輕微騷味，檸檬醬汁調製時不知道添加了什麼，有一點很奇怪的味道，不夠清爽。五香牛腩通心粉-19：這道麵食不知道為什麼總覺得哪裡不對，總之牛腩是牛腩，通心粉是通心粉，兩者完全不融合，而且口感很奇怪，混在一起吃很是不對味，呵呵，有些讓人迷茫的感覺。總結：店員都很和氣，服務也不錯，上菜的速度很快，來吃的能看的出都是些老食客，但實在吃不出澳門小食的感覺，也沒有讓人驚艷的地方，不知道是不是沒選對菜，隨便吃吃吧。只是希望老闆注重食材的品質，新鮮的好食材才能做出最好的味道。

澳氹軒（獅子橋店）

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