Grom

Per Se,法餐連續蟬聯14年的米其林三星Per Se精雕細琢的菜品背後凝聚付出的潛精研思絕不是只言片語就能描述的【白松露意式燴飯】&mdash;當然不能錯過每年的白松露季，白松露的氣息令人神魂顛倒，集大蒜，汽油，泥土，芝士，蜂蜜的複雜濃郁味道着實讓人慾罷不能！castelmagno芝士榛果奶油燴飯配意大利阿爾巴新鮮白松露經典之至！【宮崎和牛】&mdash;真真切切體會到什麼叫做入口即化的宮崎和牛，入口可以感受到脂肪融化的甘甜柔美，味濃至極，讓人回味無窮。

2023美食林榜單

40大高級餐廳

如果想在紐約品嘗意大利餐、海鮮，推薦這家中央公園附近的餐廳。十月來到這裏，心心念念想吃海膽意麵，遺憾不是季節，改點了紅酒燴章魚Fusilli，搭配牛骨髓醬料，麵條有嚼勁，相當入味，就是量有些大。如果想多嘗幾道菜可以選擇套餐。

午市三道式套餐，部分菜品需要額外加價，我們算上服務費最後人均80美刀出頭，性價比就見仁見智啦。▹有機雞蛋魚子醬一顆標誌性的蛋，JG多年不變的頭牌。將整顆蛋挖空，再依次放入炒蛋、奶油、魚子醬，自上而下一勺到底挖出3個層次，魚子醬入口后率先一粒一粒爆裂出鮮香，伏特加調味過的奶油輕盈香滑，一成熟的炒蛋空氣感十足，溫熱咸香，搭配出奇妙卻和諧的滋味。▹法式鵝肝醬香脆的糖衣開心果和酸櫻桃果乾topping，一層薄脆的烤焦糖，鵝肝醬細膩香滑，吐司略濕軟不喜歡，反倒是旁邊的白波特酒凍能夠把鵝肝香氣襯得更豐腴醇厚。▹香扒比目魚配翡翠奶油汁去皮比目魚排焗烤到表面微酥魚肉滑嫩，醬汁調味寡淡，配魚還是喜歡略帶酸感的。▹炙烤乳鴿佐旱金蓮花醋汁乳鴿裹上香料腌烤至五分熟，肉質恰到好處的軟嫩肥美。旱金蓮花醬汁是第一次吃，知道是醋汁所以做好了酸的心理準備，但是沒想到還是被酸得五官打結。。。刺激！▹青椰子凍糕配熱帶水果最想吃的甜品，一點沒失望！凍糕球用青檸凝露和菠蘿冰霜固定在盤子上，敲開以後露出裏面滿滿的水果，冰涼酸甜清爽得彷彿一口來到了夏天！▹巧克力蛋糕配香草冰淇淋熔岩蛋糕沒什麼稀奇的，但是就是這個醜醜的熔岩蛋糕竟然是JG的招牌甜品，讓我反而有了興趣。切開鬆軟的糕體，裏面的巧克力流心以一種幾乎靜止的速度向外緩緩流動，帶着巧克力特有的苦香，配上香草冰淇淋，一冷一熱融化在口中，冰火兩重天的香甜濃醇是會讓人忘記卡路里的。

這家日本料理餐廳名字還真的取得簡單卻又文學。一個字，&ldquo;雅&rdquo;，而環境還真的蠻貼切餐廳名字，十分雅緻。非常推薦他們家的刺身和海鮮蓋飯，以及壽司。可以說是招牌了。

提前在網上預定了位置，前一天收到了短信提醒及如何前往攻略。一出電梯門，便引入眼帘白色旋轉樓梯，以及可愛的魚型logo。他們家以海鮮製作出名，入口處還可以自選現點海鮮，五顏六色的海鮮與蔬菜瞬間激發了食慾，宛若置身海鮮集市餐廳內桌椅的布局感覺會有些擁擠感，特別是食客較多的情況下，用餐體驗稍有減分。他們家的餐前包么有太多調味，口感較干，搭配新鮮橄欖油，感覺比較普通，他們家的招牌是羊排和龍蝦面

平安夜的時候去了Quality Meats 聽介紹說至今還有專職butcher為餐廳挑選肉質上好的原料 主菜aged ribeye要了medium的火候 肉質鮮嫩多汁 份量非常大 前菜里的培根和骨髓都不錯 同時酒單豐富 有很多選擇 餐廳環境服務都屬上乘 是值得嘗試的steak house

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