本湖月

在大阪最神奇的日本料理店之一，都不記得有多少家的店主都推薦大阪的《本湖月》了，不僅大阪的料理店，連京都和東京的料理店聽說我住在大阪后，告訴我一定要去《本湖月》。大將穴見秀生，在大阪的日料店修業后，在巴黎擔任日本航空公司的機內食的主廚，後來到大阪的吉兆分店工作，最後到法善寺的《湖月》擔任料理長，最終把《湖月》買下來，成了一城之主。2003年，法善寺大火，店裡價值上億的食器毀於一旦，好在加入了火災保險，得到了賠償，後來重建了店鋪，一層是吧台，二層是包間，三層是茶室。進店后，就陷入了一股緊張的氛圍中，我記得除了第一次吃懷石料理有這種緊張的感覺，真的這是第一次這麼緊張。來之前，就聽說大將超級嚴厲，入座后，發現果然如此，坐在吧台上，就能聽到大將在後廚嚴厲地批評裏面的料理小哥。小哥們一個個緊張兮兮的，所以導致整個店鋪的氛圍都很緊張。雖然大將對待徒弟的態度很嚴格，但是講解食材的時候，特別貼心，不僅認真地介紹每一種食材，當我表示沒見過那種食材的時候，他會拿來ipad給我找來照片。還親切的介紹每個食器，為什麼用這個食器，這個食器代表了什麼，這次學到了很多。穴見大將說，日本料理是一種融入了日本文化的料理，不同於割烹，壽司，天婦羅，那只是普通的一種料理方式。

料亭式和食料理，服務到位，年長的老媽媽帶領兩位年輕和服妹子服務，輕生細語，即使日文英文解釋的有些吃力，但是為了了解料理長心意，大家配合的很有默契！包房小雅！環境很好，服務極為周到，菜品精緻，食器也很精美，富有韻味。價格也不菲，章魚料理，是略帶苦味的料理；還有一道用竹籤串的各種小卷、小點。不過蝦姑和海藻豆腐那道菜真棒，還有餐后的柚子甜品，超級贊。

本湖月，名字就已經很有詩意。它家的懷石料理髮揮日本料理取材為先的特長，更是把貼近自然卻同時享受人間美食的本領發揮到了淋漓盡致。生食的食物自然要鮮，取材時間和保存，取材部位和方法都會非常的下功 夫；而生食本身也成為對新鮮考量的嚴格標準。 所有食物的食材都精挑細選后再經過細膩的烹調與高超的手法呈現在每位食客面前。先是奉上玄米茶供等待時飲用，前菜豐富且精緻，擺盤有序。主食更是賣相和口感俱佳，所有食材不論刺身類還是蔬菜等，都是當日新鮮僅供。店面裝修古樸典雅，室內環境優美，在此品嘗美味，享受啊。

｢本湖月｣是由旅館改裝成料理店的，所以裏面很多地方還是能夠看到日式傳統旅館的影子。也可以說｢本湖月｣從一開始就有着真正的古典風情，裝飾起來就不用太花心思。 店面的感覺很有年代感，突然覺得這時應該換身和服再來的，店面邊上和店門上邊的青草，都非常的自然。讓人瞬間放鬆下來，除了心頭湧出的喜悅，還讓人變得文靜起來。詳細預定信息可關注其官網。

環境杠杠的～這次來前菜的菠菜拌鵝肝、主食的天婦羅、最後的甜品～驚艷滿滿。他家的烤物口味真心不錯，牛舌，牛排，烤物拼盤口味都很贊。刺身的蝦，北極貝，魚類都很新鮮，個頭也大。這種菜，只要新鮮，每家的口味上沒大的差別。價格不親民人均300+

本湖月環境杠杠的～這次來前菜的菠菜拌鵝肝、主食的天婦羅、最後的甜品～驚艷滿滿！秋刀魚，很好吃的做法得到了一致好評，最後的甜品櫻花凍貌美到舍不得吃，超級贊

提早了一個半月預定還沒有周末的位置，三樓的包間非常雅緻，標準日式風範。料理很驚艷，食材選用非常地道，料理保證了原有食材的口感和風味，基本每道菜都經過精心考量后搭配的，名副其實。價格不便宜，但是去了還想再去的一家店，大隱隱於市，店面古樸安靜，非常隱私，贊一個

米其林二星的店面，來了這裏真是平靜，這就是寧靜致遠吧！果然與眾不同，懷石料理也是名不虛傳的美味，店面不大，不過裝修上真是與眾不同，菜式也是唯美……就是價格高了點

本湖月真心貴啊，但是貴得有道理，不管從服務到味道再到做工一切的一切都讓人無可挑剔，位置在道頓崛的法善寺橫丁內，有一種遺世獨立的感覺，米其林二星。

從名字就可以感覺到這個餐廳的詩意，餐廳環境實在是太漂亮了，菜品上推薦松茸和香魚，可惜當時忘記拍照片了，圖片里的炒飯味道也特別好。