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店主把鍋抱到你面前，然後把新鮮的，顫巍巍的小肝子，和蔥段一起，用黃油煎出異香。再投入菌菇，土雞肉，翻拌均勻，使每一片菇都裹上油亮的光澤。。這時候，把煎得脆脆的鴨肝撈出來，趁熱吃了。蘸一點清甜的醬汁，咔嚓一聲咬破酥殼，膏腴的肝子就化在了嘴裏。不像鵝肝那麼肥膩，好吃到抓心撓肝。店主又倒了一點壽喜燒的高湯進去，沒過食材的一半，小火咕嘟咕嘟。等鴨肝的香氣，黃油的香氣，菌菇的香氣，蔥段的香氣，高湯的香氣，都融合在了一起，就叫我們把新鮮水靈的西洋菜摁進去，裹上湯汁就撈出來吃，吃個脆爽。裹了湯汁的脆生生西洋菜是靈魂。我一根菜梗叼進嘴裏，就開始誇好吃。然後快樂地涮菜，吃鍋子，土雞肉就是香啊，鴨肝湯底就是香啊，菌菇就是香啊，快樂無邊。最後吃到湯汁緊收，還剩一點點鍋底，店主就倒了一大碗烏冬進去。烏冬把湯汁都吸走，變得白白胖胖，煮烏冬也就變成了拌烏冬。店主遞給我們一顆肉眼可見的優秀的生蛋黃，指使我拌進烏冬里吃&mdash;&mdash;太，犯，規，了。蛋黃被燙得有一點凝固，柔和、均勻地裹住了烏冬，也在冬天的夜晚，溫柔地裹挾住了我。

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