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粘豆包,又稱黃豆包或豆包。它是一種源於滿族的豆沙包類食物。滿族人傳統上喜歡粘性的食品,有利於在寒冷的天氣里長時間地進行戶外活動,如狩獵,砍柴等。目前在中國北方許多地區非常的普遍,是人們冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季開始的時候製作,然後放入戶外的缸中儲存過冬。一切工藝源自於天然,屬傳統天然食品的典範。粘豆包不但營養均衡,更包涵了古老的文化傳承,是粗糧細作的先河。 河北省秦皇島市青龍滿族自治縣是中國粘豆包之鄉。 粘豆包適合在冬季,零攝氏度以下,乾燥的環境中儲存,在常溫下也能儲存很長一段時間。但一般不能在20攝氏度以上的環境中儲存超過半個月,一般東北人都會吃到來年開春,之後豆包就容易發黴,變質。
發佈日期:2019年1月2日
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Dr. Nid
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