奕熹苑人文藝術養生餐館

#尋找雲南最好吃的100家老牌餐廳# 、#舌尖上的雲南# &mdash;&mdash;《美食指南》寫作小組探店曲靖靖晨園；從2005年，曲靖美女高永芬開了第一家蒸餌絲店到今天，靖晨園已經擁有16個門店，輻射昆明、曲靖兩地，被列為雲南省非物質文化遺產保護項目曲靖蒸餌絲技藝傳承單位，是中央電視台七套欄目和省餐美協選定的＂雲南名小吃一一蒸餌絲&rdquo;製作和烹飪拍攝基地。其產品菜獲中國名小吃、中國金牌旅遊小吃等多項國家和省、市級榮譽，是曲靖餐飲業知名企業。靖晨園主打曲靖蒸餌絲，店內也經營小鍋米線、滷麵、鹵米線、小鍋餌塊、小鍋卷粉、水餃、砂鍋飯丶各類涼萊、各種粥品丶湯圓等十餘種傳統小吃。靖晨園的蒸餌絲對的食材的選用及配比要求非常嚴苛，他們選用當地產的筒子餌塊，手工切絲，猛火蒸透，保證餌絲蒸熟且軟硬適中，有嚼頭。其調配料非常豐富且相當考究:用專門熬制的甜醬油、配一定比例的香料精心炒制肉醬、酸菜、非菜、油辣子、花椒、菜籽油、紅皮大蒜等製作，吃起來香辣過癮，是曲靖蒸餌絲的代表，很多客人是一碗不夠，再來一碗。

這家店去了好幾次，味道很不錯，個人很喜歡，因為在一個巷子里，沒有臨街，所以不是很好找他們家的有各種牛肉做法，個人比較喜歡的是紅燒牛肉湯鍋，牛肉很入味，我一個人就能吃很多，真的很不錯，推薦。

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