神垕鎮最近十幾年來,每逢路邊設有排擋小吃,便可多見有“烙饃卷串串香”之小攤靜候其中,一貫的油水沸騰,食客繞攤而來,串串香卷烙饃拿來欲食之味,炸雞腿,雞排,雞柳,串串香以充裕分量,上述五類主食另計,串串香以竹籤數為付賬依據,倒是中式快餐文化之一。今我欲記之清真炸雞串串香,其食法與上述不同,蓋上述吃法乃近年流行,可供作為正餐對待。而我記憶之清真炸雞串串香,卻是實在之小吃,加餐之良品也,又因其伴隨我整個小學、初中時光,故其滋味至今難忘。其位置所在,神后鎮市場街老稅所門口也,乃一本地夫婦經營,極小的一間門店,置放各種串串並一個煤氣爐,上面放有各種串好的串串香和炸雞,鍋旁便是一盆火辣辣亮艷艷之醬料,吃法極簡,只將少少的幾類串串,如青菜串、人造肉串、豆腐皮串、木耳,香姑,青椒,入沸油鍋,立刻取出放入醬料中,涮上那麼一涮便可直接使用。我當告訴你這家的串串香實在無甚獨特滋味,倘非要指出一項,他那獨家絕配之醬料可真是頂刺激。而記憶竟如此之深,卻只在於他的廉價和充分的味覺刺激,一毛一串,當是小孩子唯一能打主意的吃食了。你可想,每當將要放學,你變按捺不住激動心情,幾毛錢在兜中已被手翻來覆去倒騰數遍,再想到那種口感,口水滋溜溜的便在口腔中打轉,你如何還能坐得住,也更可理解每每下課那小攤前變幻出的蜂擁的孩子的心情,實在是兒時及其有意義的期待與盼望。現如今這小攤還在,老闆兩口子怪而顯得容顏未改,只是我早換了吃法,三元錢放於匣中,包括5毛錢的一個燒餅,6串串串香,燒餅夾串,邊走邊吃,風味獨存。有一次在家中無事,便又晃蕩到此,問老闆夾個饃價錢幾許。老闆答:“三元。”我笑道:“如今都在漲價,您這兒可是一如既往。”老闆回曰:“都是小孩子來吃,還有老主顧,差不多就行了。”那日下午,我吃着走着,覺得極有意義;幾年後歸家,再次前去,仍然首先問價,老闆答曰:“五塊。”我雖沒了那份期許,卻也知當屬應該,便拿出五元錢放入匣中,說:“不找了,多來兩串吧。”那天下午,我依舊很愉快的邊走邊吃,只是我覺得這裏邊多了層變化;前段時間,我再次前去,沒有問價,見前邊一小男孩買了兩個夾饃,付了十元錢,我知道,這次是真不用找了,那天下午,我只吃出了刺激的味道。