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G Leung

5/5
評價日期 2021年8月6日

逸樂之食《說文》:「逸,失也。從辵兔,兔謾訑善逃也。」本義作逃逸,進一步引伸為閒適、超越、釋放等意思。就在這裡展開一場出走探嚐超越果腹之旅。首先,來自北海道白粟米的清甜為這晚打開序幕。馬糞海膽豆腐,一襲甘甜,細緻綿滑的質感。一杯水雲松葉蟹使口腔清新,洋溢試蟹的鮮甜。各類新鮮的貝類和白身魚,配合師傅悉心的配搭,由淡而濃,如躍舌尖。肥厚的室津岩蠔,加上柚子醋啫喱,酸爽清新,甚是回味。喝一口米香甜滑的清酒,使蠔的甘甜昇華了另一層次。原個紫海膽配三文魚子醬油漬簡直是視藝的震撼。新鮮海膽的甘甜與醬油漬三文魚的鹹鮮是另一層次。頂級磯煮鮑魚,鮮嫩多汁,拌入蟹膏,美味多層次。甘鯛松笠燒把魚鱗煎烤得香脆,與嫩滑多汁的鯛魚成對比,豐富的口感體驗。蘇軾《教戰守》:「能逸而能勞。」,就是懂得生活的人。#hkfoodies #hkfoodblog #hkblogger #hkfoodblogger #hkgirl #hkfoodpic #hkfoodporn #japanese #廚師發辦 #hkkol #hkig #omakase #sake #alcoholic #hkomakase #鮨逸 #日本 #壽司 #壽司 #刺身 #銅鑼灣 #香港美食 #美食 #相機食先 #sushiitsuhk #foodie #hkig #ighk #sushi #sashimi #鮨逸#夏日搵食推介 #炎夏好去處

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