評價

農家樂村子，吃喝玩樂的地方！！！

它的美麗和神秘不僅僅緣自漫山遍野怒放的玫瑰、神奇的古遺址、記載着悠悠歷史的岩畫，更有它質樸的、不加任何雕琢的原生態，濃郁的純自然氣息。

玫香農家樂的飯菜很正宗尤其洋芋鑔鑔泡羊血饅頭很美味！

這個叫蘭州灣子的地方，並不在蘭州，而是在新疆哈密巴里坤。250年以前，兩戶祖籍蘭州的人家因清兵修建兵營而遷址於此，兩百多年下來，繁衍生息成了山上的一個小村子。來到這依山傍水的地方，自然是為了此地的一絕“羊肉燜餅”，這道菜，除了專程跑到本地來吃，別無他法。看起來很簡單的一道菜，似乎就是在羊肉上蓋了幾層麵餅而已，其實裏面大有玄機。首先，食材選用的必須是當地兩歲羯羊，這些羊，吃巴里坤草原的鹼性水草長大，肉質鮮美、毫無膻味，所以，如果換了別處的羊，味道，就會大相徑庭。其次，火候很重要，羊排，羊腿和羊脊樑切塊煸炒后，待水分蒸發，立即以蔥、姜、蒜、花椒、紅辣皮子一起下鍋，猛火爆炒，再施小火慢燉，確保調料的滋味漸漸滲入。接下來，作為點睛之筆的麵餅更不能含糊，這種麵餅，須以巴里坤當地春小麥磨成的白麵粉製成，和面這個步驟很關鍵，需要揉出的餅薄如蟬翼而又筋道耐嚼。餅一張一張覆蓋在燉煮的羊肉上，每一層之間都要刷一遍菜籽油，最後燜個十分鐘即可上桌。羊肉酥爛入味，不過分的嫩，也不過分的老，有羊肉特有的鮮香而無本身的膻味，而麵餅充分吸收羊肉湯里的精華之後，軟而不粘，油而不膩，薄而不碎，既有小麥特有的微甜，又有羊肉的醇香。對了，配上本地的艾面，真是一絕。