從30年代開始, 無數著名的人物就出現在這地方. 據說薩特的存在主義哲學就是在花神咖啡館的咖啡里泡出來的.他和波伏娃在二戰期間幾乎以花神咖啡為家,一是為了躲開佔領了巴黎的德軍,也是為了躲避法國冬天的寒冷. 二站勝利后,這裏又成了畢加索和夏加爾的聚會點, <紐約客>的記者珍納.弗蓮娜在她的巴黎報道中說, 在這兒, 幾乎每個晚上都能看到畢加索坐在正對大門的第二張咖啡桌前和他的西班牙哥兒們在閑聊天. 不知道花神咖啡館那紅色的鼴鼠皮椅子上是否還能看到畢加索留下的印跡, 不過在咖啡館隔壁的紀念品商店裡,有關畢加索的東西是很多的.