嬉野溫泉有名,茶也有名。嬉野茶是豐臣秀吉入侵朝鮮半島,帶回了中(有江浙產茶地的兵)朝俘虜也帶回了種茶制茶技術。這萬曆3大徵到底是勝了還是勝了?不管如何,其後入貢貿易時有南京的明國人東渡帶去了鐵鍋炒茶技術,據說嬉野茶有一部分即鐵釜茶還保留沿用了明朝時的炒茶技術。現在大部分日茶制茶技術是蒸萃制茶,包括抹茶。與某茶園主聊坎了一下有機茶,嬉野是丘陵盆地區域,只要一家茶園無可避免地用了農藥,空氣中漂浮的農藥殘留會導致一大片茶園拿不到無農藥認證,有機認證表示很困難的樣子。大家都是盡可能無必要的不用農藥,然後取海拔較高處不易被二手農藥污染的茶恭弘=叶 恭弘去做認證。沒控制住入手了嬉野某鐵釜茶以及另一家的綠茶與茶粉的混合茶。另一家茶恭弘=叶 恭弘店的網頁介紹說有3公斤的獲獎茶,衝著一睹獲獎茶的風采而去的,結果獲獎茶剛上市沒幾天就凈倉了,最終還是買了遊客茶作為伴手禮而歸。