蓬萊軒（熱田神宮南門店）評價

名古屋熱田神宮附近，蓬萊軒本店的ひつまぶし，俗稱的“鰻魚飯三吃”。三吃的解釋如下：第一吃是鰻魚配米飯的原味吃法，把大木碗里的鰻魚飯盛到小碗里直接吃。第二吃是加上所謂的“藥味”，就是給客人準備的海苔、芥末和蔥花等等，拌在鰻魚飯上吃，進一步提升味覺感受。第三吃是把準備好的高湯倒進米飯里，做成湯泡飯，能吃到前兩種都沒有的調和感。所以正確的吃法應該是這樣的：首先把大碗里的鰻魚飯分成四份，第一份盛出來直接吃，第二份加上藥味吃，第三份用湯泡飯吃。至於最後一份，要留給自己最喜歡的吃法再吃一遍。據說鰻魚三吃之所以把鰻魚切成小段，就是為了分份的時候方便。當然，原味的最得我心。

如果想在名古屋食鰻魚飯, 一點難度也沒有, 因為每個商場也至少會有一間鰻魚飯餐廳但如果想食最高質素鰻魚飯, 就必須要來到熱田區品嘗這間超人氣名店。 蓬萊軒如果沒有預訂, 最少需要輪候兩小時以上。 但以蓬萊軒的鰻魚飯質素輪候是值得的, 因為這裏的鰻魚飯絕對是超班。

慕名而來，十一點半開門，十一點二十過來已經排隊了，不過不算特別長，第一批進店，只是坐的位置不大好而已……「鰻魚三吃」鰻魚烤焦了也能上桌的嗎？是不是來的國人太多，所以不當回事？平心而論，還是喜歡諫早的北御門鰻魚飯，名氣大了的餐廳總會讓人失望……「長燒定食」老公說，蠻鹹的……也是烤焦了……不推薦來吃！

選名古屋作為第一站，除了吉卜力公園之外，鰻魚飯是不能不說的名片。天公作美，春光明媚，我從熱田神宮踱步向外，隨即街的小巷子里就是聞名遐邇的蓬萊軒，和國內的盛況不同，店門口三三兩兩的人群，並非想象中的模樣，接待人員輕聲詢問，做好登記並指引到等待廳。很快入座並點了招牌的鰻魚三吃，日料的特點就是該死的儀式感吧，小菜端上來，且不說口感，但顏色搭配，就博足了眼球，再說味增湯里的這個蓬字，完全被感動到，吃餐飯被人厚待的感覺是不是特別好！ 正餐的碗蓋打開，入眼是滿滿噹噹的鰻魚鋪陳開來，香氣撲鼻，五臟廟已經開始叫囂，我趕緊盛一小碗出來，吃一大口，味蕾瞬間被點燃，口腔里飯的焦香 鰻魚的鮮香以及飯和魚混搭的甜香，混雜后釋放，口腹被滿足，幸福感也隨之攀升，再不用計算着先吃魚還是先吃飯，再不用數着還剩幾口飯幾塊魚，儘管造就是了，越吃越多，越吃越香，越吃越上癮，越吃越陶醉…從蓬萊軒到一富士，鰻魚飯可以給滿分再五星，體驗感是被拉滿的，環境上 服務上， 口感上，啥啥都優秀， 是無論如何不可錯過的美食體驗吧，是無論如何會心心念念的美食吧，是無論如何會再來打卡的美食吧！ 蓬萊軒（熱田神宮南門店） 鰻う おか富士

名古屋你去問本地人，最好吃的鰻魚飯在哪裡，他們會首推這家。 早早11點敢去排隊，此事得到的消息是12:40可以進店，1個半多小時的等待時間啊。不過不急，走路去邊上的熱田神宮逛逛，時間剛剛好。熱田神宮附件有2家，一個是本家，一個是在南口的分店，當選本家啦。 在名古屋這家店，鰻魚飯叫做：ひつまぶし這是他家的登錄商標哦。創立於明治六年，迄今已經140年歷史。在品質保證上，他家可謂是下足了功夫，用最高級的備長炭，創業依賴從未改變的祖傳秘方調味汁，職人的技術培養，保證味道安定，活的鰻魚保證食材的安全安心。 進店之後，東拐西拐，有榻榻米的座位也有桌子的，很幸運被安排到桌子，要不吃完我這兩條腿估計就站不起來了。菜單品種不多，選了基本款，鰻魚三吃：第一種吃法：直接放進小碗里，入口、享受他的原汁原味；第二種吃法：撒上小洋蔥，海苔絲，生芥末；口感豐富很多；第三種吃法：在第二種吃法之上，澆上特有的汁水，做成茶泡飯。第四種吃法就是選一個你喜歡的吃法啦。。我最喜歡第二種，外焦里嫩的鰻魚，入口即化，人生幸福至極。 還點了醬烤鰻魚肝，結果太太好吃，直接追加了一盤，哈哈哈。這個午飯吃的有點奢華，不過鰻魚的營養也是杠杠的，食補很重要啊。

因為本店環境特別好，特意跑了一趟，結果溜達過去才發現當天休息，又返回神宮店。二層還是很日式的，碰到了很多當地食客，一桌年輕小伙子，一桌大叔們約酒局，幾對情侶，一對閨蜜，兩大家帶着寶寶來用餐的，看來不只是遊客慕名而來。。。希望有機會還能去本店坐一坐！！！最後一圖就是本店門口啦-鰻魚三吃算是作為滿足食客心理需求的不二之選，三吃比例和分量恰到好處！但是總覺得比其他地方的刺多。。。就着飯都能有明顯感覺，不過口味中規中矩，我們兩個人都不餓，一份剛剛好。價格我真的不記得。。。但是應該是300左右，合理可接受-鰻魚骨，下酒菜的好選擇！本身沒啥味兒，不驚艷，但是配着綠茶粉倒也有一點爽口的小錯覺。。。口感值得一試-烤鰻肝，燒鳥的甜醬油烹制的味道，也算不錯-酒。一種是麒麟，一種好像是三得利還是啥，反正選的是另一種，後來看其他桌上的也基本沒有麒麟，我老公說，可能在國內喝得都是假啤酒。還有我的最愛梅子酒！哪兒哪兒都必點！什麼酸的甜的淡的！統統不放過！

來名古屋的另一個目的就是為了日本料理中的人氣美食，鰻魚飯！當地日本友人推薦一定要來的餐廳“蓬萊軒”，選擇最有特色的鰻魚三吃，把這麼大碗的鰻魚飯分成4份，1:先吃原味；2:加入海苔，蔥，wasabi，攪拌后品嘗；3:加入2的配料，倒入茶水，就變成茶泡飯啦；4選一種最喜歡的方法，把剩下的都吃乾淨