一九九七年二月潮福城落戶廈門,配備有裝飾簡潔卻不失大雅的場所,提供香港名廚主理的以潮汕菜為主,多種小吃美食為輔的各式料理。
湖濱北路港式茶餐廳,茶餐廳源自香港酒樓,以蒸籠為主,香港很常見的飲食場所。潮福城主打港式茶品,是廈門人最喜歡的茶餐廳之一,生意一直都很好。經常經常要排隊,一樓空間很大的大堂四人六人桌很多,潮福城的蝦餃皇,我是每到必點的一道美食,外皮晶瑩剔透,蝦肉緊實鮮美,滿足。飄香榴蓮酥,外皮香酥裏面的果肉香味濃郁,口齒留香,豉味蒸鳳爪也是必點之一,入口即化,老少都喜歡食用,絕對值得一試的一家店。脆皮乳鴿,西米露,蝦餃皇,飄香榴蓮酥,豉汁蒸排骨等等就不一一推薦了,這些都是我喜歡的。
潮福城這裏的早茶和點心非常適合我們的口味,離我們住的馬哥波羅也很近。港式的菜肴不管到哪裡都是很受歡迎的,所以這裏的座位也是很緊張的,需要有人犧牲自己,提前來佔座排隊哦。最喜歡的還是這裏蝦餃、腸粉、牛河、芋頭、金錢肚、排骨…等等,每一樣小小的點心,帶給你大大的滿足!
位於市中心的老牌茶樓,每次必點的蝦餃皇,菠蘿油,鳳爪,燒麥。很典型的港式風格,每次來都坐滿人,有時還要排隊等候,疫情后每次來這裏,在這超大的大廳內人山人海。
又是火鍋的季節了,這個天氣圍坐一起,吃着火鍋,喝着小酒,不要太愜意。川味的火鍋以麻辣為主,而南方的火鍋則以養生為主。 潮福城的四季火鍋,則是四季皆宜的火鍋,有着各種鍋底或選擇,讓你每一次都吃出新鮮的感覺,這樣的火鍋是不是更有着吸引力呢? 潮福城位於濱北建業大廈1樓,以茶點聞名廈門,而這次新推出的四季火鍋則是亮點。餐廳為二層,一樓常規大廳、小包廂,二樓則是大包及豪華包廂。 精緻的醬料並不像其他火鍋店放置在一處,而是放在桌上,配好放置在旁邊,隨時添加,真是貼心之致。 海鮮池則是設在一樓的火鍋區域,火鍋有單點,也有套餐。這次一行十人,則點了特色的濃湯雞鍋及椰子雞鍋。不得不說現在的椰子雞非常火,而這個天氣又比較燥,來點椰子雞火鍋也是比較適宜的。 鍋底一上桌就有着濃濃的椰子香味,還有着椰肉在內,等湯滾倒入海南的文昌雞煮上數分鐘,當雞與椰汗融合在一起的那種清甜之味,讓人着迷。 而濃湯雞鍋則是由大骨、玉米做為鍋底,然後同樣的水開倒入文昌雞,這個比較家常味的一道,也是大眾較愛的。 食完雞肉,再加入海鮮等各種火鍋料入內。在海鮮的盤子上都插有海鮮需要燙煮的時間,方便而貼心。深海魚片是比較推薦的,新鮮的活魚現宰后切片,放置在冰盤上,涮上五秒就可以食到鮮嫩的魚肉。沾點醬料,那鮮嫩之味尤為吸引。 而丸類則是手工四喜丸,手工打制的丸類少了份化學味,多了份鮮,而入鍋煮到浮起就可以吃啦,小小丸子居然還有包了蟹籽在內,真是好味道。當然火鍋少不了明蝦、肥牛、羊肉卷等等,重要的是食材的新鮮,鍋底的鮮美,才能煮出美味的火鍋來。而這樣圍坐一起吃火鍋的熱鬧勁,也是讓大家喜歡的原因之一。