淺分享一下今年吃的米其林三星之一“金魚·8”開胃的XQ醬藍天使蝦金魚餃，黑松露翡翠龍蝦餃姜芽黑豚叉燒腸粉，法國鵝肝金錢雞脆香叉燒包，金蒜翡翠星斑球日本A5和牛西洋菜卷贈送的甜品蛋撻餡料很足非常好吃這個手造型的餐具和水幕門特別喜歡

8餐廳的點心真的十分精緻又好食，乳豬飯要提早預訂，金魚餃原本是一籠三隻的，但因為我們五人，落單的侍應因我們的人數幫我們落了五隻。

奢華氣派的“8餐廳”位於新葡京酒店，是澳門唯一榮獲米其林三星殊榮的中餐廳（澳門共有兩家米其林三星餐廳，另一家為同處新葡京酒店的天巢法國餐廳），為客人送上經典美味的廣東菜。晚市二人套餐由澳門幣1900元起（約1636RMB），午餐豐盛的點心亦是廣受歡迎的選擇，佐以餐廳獨特的XO醬更是超凡享受。8餐廳經常滿座，建議預先訂座（餐廳設網上訂座服務）。

『8餐廳』開在澳門地標建築『新葡京酒店』里，是澳門唯一連續7年獲得米其林三星評價的中餐廳。葡香焗蟹撻：撻皮做的很酥層次感很強。要開后蟹肉也很飽滿，香料味比較濃。

澳門很有名的餐廳 提前了一周預定的位子。吃了幾款照片菜品，確實色香味俱全。

由於飛機誤點 導致第一天報廢 8餐廳成了來澳門的第一頓正餐 也是大家心水已久的米其林三星粵菜館提前在葡京官網郵件預定 商家會提前一天電聯確認行程是否有變（郵寄有特別提醒男士的着裝要求）午市營業時間11:30開始 記住：早到沒用 一定是準時開放葡京2樓 整個樓道的牆面被8字簾覆蓋 燈光照耀下顯得格外亮眼這裏完全預約制 沒有預約的客人都被婉拒 開始以為約滿 其實整店才零星幾桌（我猜是為了保持良好的氛圍及優質服務）黑色的感應門從兩邊打開 漫步進入 耳邊傳來小溪流水聲 腳下是遊動的魚兒 活靈活現的進入大堂 滿眼立體的金魚牆面 中間立體式的球體光源 有種不喧囂的美茶位費20澳門元/人 選的香片茶 每人一份開胃前菜 鮮甜脆口的炒菌菇粒&梅子凍鮑魚 一口悶點心一份三隻 但可以根據人頭調整（人性化）『藍天使蝦金魚餃』用芝麻點綴的金魚眼 怎麼看都有點“討喜”造型玲瓏 皮質薄而透 鮮嫩的蝦蓉成分帶有嚼勁 出品可以『原只鮑魚燒賣皇』整隻鮑魚為主打 底下的燒麥皇外皮用了菠菜汁製成 肉緊富有彈性『脆香叉燒包』刺蝟的模樣 脆香底顛覆很成功 叉燒用料新鮮帶感『黑松翡翠龍蝦餃』有添金箔、黑松及鮮魚籽、蘆筍 翡翠的金元寶模樣惹人愛 它們家的餃類做的都很不錯 下功夫的『河蝦肉鬆手袋酥』做成手袋狀 逼真的很 裏面有整隻蝦仁哦 口味咸鮮 外酥里軟『脆皮柚子手撕雞』新鮮手剝的柚子 品質極好 絲絲入扣 與手撕雞來個混搭 手撕雞的皮比較脆 肉質嫩度一般 就着柚子倒是非常可口 『原只乳豬焗飯---半隻』乳豬的翹臀實在是銷魂 中間挖空 留有乳豬肉 夾雜着糯米飯 服務員會幫你切配好 可以空口吃 可以蘸醬 第一次吃到那麼那麼脆的乳豬皮 真的是嘎嘣脆 超級驚艷 半隻的量就很大份了 一定記得提前預約哦 『楊枝甘露』奶味足 選用的西柚鮮甜鮮甜的 加入了紅心火龍果 西米露 口感溫潤適宜『燕窩椰汁燉奶』奶香味十足 濃稠的帶有黏性 熱乎着 小心燙口『餐后心意及奶茶』贈送 又是款心儀的甜品 紅豆千層糕配以金箔點綴 頂部的凍滑爽無比 內芯的紅豆甜而不膩 配的奶茶味正香濃 茶&奶的配比正正好 半杯的量 甜度適中 微笑、主動型服務 所以不論從哪點着手 都當之無愧於“米其林三星”

澳門唯一的米其林三星中餐廳--8餐廳，也是我的人生第一次米其林三星大餐！坐落在澳門市區新葡京酒店樓上，對面是中國銀行大樓。他家比HK龍景軒要好訂多了，從進門開始就被完全折服。黑色系的風格，又透露着絲絲中國風和高貴米其林氣質！大門打開的那一瞬間彷彿進入一個奇妙世界，的確，這裡是頂級料理美食天堂！服務員普通話不錯，交流順暢。澳門人比香港人熱情友善很多。前菜就開始奢華，有鮑魚，還配了牛肉塔，期待值繼續拉高。由於午市才有點心，所以金魚餃沒吃到略遺憾！沒關係呀，點了人氣的竹蓀魚圓湯，據說是道淮揚菜。但畢竟米其林三星出品，真的好好喝！芝麻核桃布甸配芝麻冰激凌，有着濃郁嶺南氣質的甜品，又參雜着些許西式的味道！那個冰淇凌的奶油超級濃郁！就好像北海道牛乳般綿密。餐后的甜點也特用心，港奶和芝麻口味中式小甜品。價格比預期的要低，值得一試！感覺來體驗過8餐廳才不枉澳門之行啊！