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老蘇州茶酒樓·始於1992評價

4.5 /5231條評價
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🥀Rosa Rubus🥀
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4/5
依稀記得年少時經常光顧老街的一家早餐店,店鋪沿街,清晨伴隨着自行車的車鈴聲以及街坊鬧騰的菜市場文化開啟了學生時代,依舊記得老街攤頭上的蘿蔔絲餅、沿街早餐店的油條豆漿以及那一碗白花花的豆腐花……自難忘,或許難忘的只是曾經年少的自己連帶着那個時代的獨特印記!如今,街邊的早餐文化有或存在,又或者被林立的高樓中的早餐取代,豆腐花還是得有那麼點接地氣的煙火氣!老蘇州茶樓,今天就着重講一下那壇中的豆腐花如何俘獲了我的芳心吧…(畢竟其餘我都感覺和這碗豆腐花都不值得一提吧)那壇,讓我回憶起了當初的那碗豆腐花,畢竟都是那麼有年代感的東西。壇中的豆腐花,乍一看,沒有什麼特別,畢竟就是豆腐而已。配菜配料在壇外的每個小碟子中備齊,榨菜、蝦米、紫菜、香菜還有蔥花,再配以少許醬油倒入壇中,經攪拌,但不宜攪拌太過,等到醬油充分滲透至豆腐裡層,配菜都均勻到每塊區域,在乘入碗中等稍涼點之後可以品嘗,這個過程,切忌因為醬油並沒有完全滲透而再多倒醬油以其快速滲透,會導致後期整碗豆花味道偏咸,可能我就是這樣的急性子,所以後期水沒有少喝!入口爽滑且沒有豆腥味,一碗靠自己喜好製成的豆花還是蠻有成就感。端上來的時候,需等待一段時間方可揭蓋,為的是讓豆腐在時間內凝結!

老蘇州茶酒樓·始於1992

發佈日期:2019年11月10日
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  • 变形大精钢
    5/5完美

    老蘇州的麵館,每家店的手剝蝦仁都非常不錯,都用的河蝦,手剝出來的連着三蝦面,非常美味,這個季節就是吃籽蝦的季節,很不錯,麵條不夠,還能加湯麵拌面都好吃,還是很滿意的

    0
    發佈日期:2022年7月16日
  • 走过必留下痕迹
    4/5極好

    一個人進店,招呼熱情,點餐給建議。蝦爆鱔非常不錯,河蝦清淡鱔背爽脆。特別給贊,鱔背一定不能燒爛,鱔背就應該向這家店,斷生正好,保留鱔肉原本的鮮嫩給。廣受好評的豆腐花真的不錯,上菜時特意叮囑,要燜2-3分鐘。端上來像豆漿,但燜了幾分鐘后凝固成豆花,非常嫩。

    0
    發佈日期:2021年7月4日
  • 锴kai10
    4/5極好

    這是一家味道十分正宗的蘇幫菜館,我們點了蘇式醬鴨和紅燒田螺塞肉以及酒釀圓子。蘇式醬鴨鴨肉鮮美,調製的汁咸甜適當,非常好味;紅燒田螺塞肉這道菜是把田螺肉取出后和肉啄爛后再塞回田螺殼再紅燒,很有特色,田螺香味十足。酒釀圓子的圓子糯米粉香氣十足。此餐廳值得推薦。

    3
    發佈日期:2021年3月26日
  • 陆小凤
    5/5完美

    時光飛逝,轉眼之間,白首紅顏均是匆匆浮雲~上次來這家店還是六年前的事情了,熱情的老闆娘,美味可口的飯菜,都留下了特別美好的回憶。南園賓館的北門出來,十全街上,招牌依舊那麼顯眼,所不同的是,周末時分,食客早早盈門了,只能抱着孩子等位。老闆娘依然熱心腸,看到我抱着寶寶,就照顧我們一家三口,坐在一張已經訂位會晚些來的客戶的圓桌上等,免去坐門口等有穿堂風了。強力推薦松鼠鱖魚,清炒鱔糊,做得那叫一個好吃啊!色香味俱全,何必巴巴地跑去觀前街去那些老字號品牌呢,美味佳肴大多數都在老城區熱鬧地方,而不是專供遊客参觀的景點。上湯西蘭花應我家寶寶口味,燒的軟一點,真好!趕緊用土雞湯泡泡飯,喂好意猶未盡的小朋友,用現金買單,讓出桌給門口依然排隊等候的食客。出門的時候,抱着小朋友特意去給老闆娘致謝,喜歡這樣的熱心腸好人!

    17
    發佈日期:2017年3月27日
  • 099***50
    5/5完美

    服務人員態度都非常好,又主動又熱情,還有幫忙解決小問題😁

    0
    發佈日期:2022年2月9日
  • 琼山左宗棠
    5/5完美

    挺好的呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀

    0
    發佈日期:2022年7月26日
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老蘇州茶酒樓·始於1992常見問題

更多相關問題
Maria_Small: 蘇州市姑蘇區十全街658號(南園賓館對面)
1個答案
Raelynn_Snider: 我推薦拙政園,獅子林,蘇州博物館,平江路歷史街區,觀前街
1個答案
Natalia_Snow: 老蘇州茶酒樓·始於1992附近有這幾間酒店:星耀國際酒店(蘇州觀前街養育巷地鐵站店),蘇州南園賓館,蘇州書香府邸平江府,蘇州雅戈爾富宮大酒店,蘇州樂軒商務酒店
1個答案
Isabelle_Solis: 您可以考慮魚食飯稻土灶館(平江路店),伴園蘇幫私房菜,新聚豐菜館,同得興精品麪館(觀前街店),隨柳居(建新巷店)
1個答案