Vietnam cuisine原料上除廣用熱帶蔬果外,在做法上傾向天然清爽,口味較重酸、甜。特點為清淡不油膩,添加蔬菜的比例高,以保存菜料的原味為原則,頗受健康飲食派的推崇。
滇菜發源於春秋戰國至兩漢時期的古滇國,唐宋時期(南詔、大理國時期)初具雛形,經歷了元明時期的大變動、大發展,形成於清代中恭弘=叶 恭弘,是中國菜體系中一個具有鮮明民族菜系特色、又具有突出地方菜系特點的菜種。
滇菜具有雲南25個少數民族烹飪文化的獨特個性,又有漢民族烹飪文化的顯著特徵,是雲南少數民族飲食文化與漢民族飲食文化相互融合的產物。
他家的自家晾制的酸菜,酸菜與肉之間的融合,香氣撲鼻。煮好之後把切好的血腸也放入鍋中,煮好的肉爛而不散,肥而不膩,入口即化,蘸上北方風味的蒜醬, 別有一番風味,吃上一口肉,滿嘴留香。棒棒棒一級棒。
#當地才能吃到的美食 臨近年關,哈爾濱最近可以說是火爆無比,為了招呼南方小土豆們使出了渾身解數。相信除了玩,吃也同樣重要,今天就給各位推薦一下哈爾濱幾家值得打卡的餐廳: 1.老廚家道台食府:老廚家(友誼路總店) 友誼路總店位於黑龍江省哈爾濱市道里區友誼路318號,是一家以哈爾濱家常風味和官府風味為主的餐廳,其歷史可以追溯到1922年保留了許多哈爾濱特色的菜肴。其中的鍋包肉可以說是遠近聞名。2. 同合居民間菜館:同合居民間菜館(群力王府井店) 群力王府井店位於黑龍江省哈爾濱市道里區景江東路群力王府井購物中心3-025,是一家經營東北菜的餐廳,菜品豐富,精緻可口,干炸丸子是招牌菜。去過哈爾濱的朋友都向我推薦過好幾次了。3.老六殺豬菜:老六殺豬菜(進鄉街店) 位於黑龍江省哈爾濱市香坊區進鄉街133號,是一家以殺豬菜而出名的東北菜館,有代代相傳的傳統,招牌菜是殺豬菜。聽到這殺豬菜,開始可能會一臉懵逼甚至感到排斥,但嘗一下會感覺打開了新世界。希望南方小土豆們可以在哈爾濱玩得開心,這些店可以去打卡打卡。#哈爾濱美食攻略