蜀九香新店,春熙路群光對面三樓。鍋底穩定,菜品新鮮,特別推薦毛肚和牛排,一脆一軟,口感特別好。創立於2000的蜀九香,算是成都火鍋江湖的老牌子了,名噪一時。在新品牌迭出的形勢下,這些老店並沒有被淹沒,仍然穩步發展,不斷創新。這家Flower主題店,展現的是“新顏綻放,葦你改變”,用輕柔蘆葦、原木與火烈鳥等裝點,難以想象是家火鍋店的環境。最難得的是,這還是出自蜀九香內部的設計團隊。今天還在和朋友閑聊,現在餐飲市場競爭太激烈了,老店有品牌優勢,還有穩定的技術、紮實的團隊,新人創業的機會是越來越少了。