初聽肉骨茶,很多人會誤以為是一種茶,雖然肉骨茶名為“茶”,但卻是一道藥材湯,湯料卻完全沒有茶恭弘=叶 恭弘的成份。相傳華人初到南洋創業時,由於不適應濕熱的氣候,不少人患上風濕,為了治病祛濕,採用各種藥材,包括當歸、枸杞、党參等來煮葯,但是因忌諱而將葯稱為“茶”。佑記茶室在亞庇經營已有三十多年之久,營業時間從14:30-22:00,在當地肉骨茶店鋪都是比較晚營業,早上是沒有肉骨茶吃的。從開檔開始,就食客滿店,與其他茶室不一樣,佑記的肉骨茶是一小碟一小碟為一份,喜歡吃什麼肉就可以點什麼肉,肉骨茶通常伴白飯或以油條蘸湯來吃。肉骨茶沒有鮮艷的色澤,只有撲鼻的清香,鮮美之中又帶着藥材的提神勁道。據說肉骨茶對女性有滋補養顏的功效,對男性則有補腎的作用。