1、說起姚記炒肝,就不得不說2011年8月18日下午1時25分,美國副總統拜登訪華,曾專程去該店用餐,當然,他沒有吃炒肝,可能與老外不吃豬的內臟有關。2、炒肝店的創業者姚墨先在新中國成立后從哈爾濱來京工作,一直就住在鼓樓前。1989年,看到市民吃早點難的商機,76歲高齡的姚墨先當即由電焊生意轉行,開起了早點鋪。當時,姚家人都不會做炒肝,當時請了師傅,家裡人也跟着學,邊學邊改進,也形成了自家的特色。3、上世紀90年代,炒肝店就像周邊居民的早點鋪,鮮有外來的食客,但是隨着什剎海地區的旅遊火爆,姚記炒肝店也開始聲名在外,日益火爆,小店也從原來的鼓樓東大街搬到了鼓樓腳下。因在北京特色小吃方面經營得法,姚記炒肝店如今已經登堂入室,為《玩轉中國》、《北京攻略完全制霸》、《北京小吃地圖》等旅遊導引圖書正式錄入,成為北京名小吃代表之一。4、2011年8月美國副總統拜登訪華,為品嘗北京小吃,18日下午曾專程來這裏用餐,並且拒絕坐包間,在大廳里與北京市民同享而留下一段佳話。被選中的姚記炒肝店也由此引發關注。5、2011年8月15日,美國駐華大使館官方微博發了一條駱家輝求網友推薦餐館的微博,引起眾多網友關注。很多網友推薦他去吃中國小吃炸醬面,美國駐華大使館微博也沒有給予回應。18日下午1點半,美國駐華大使館官方微博發了這樣一條微博,“大家好,拜登副總統正在北京市中心鼓樓附近一家小吃店品嘗北京小吃”。6、我去年夏天去該店卻只吃該店最著名、最經典的餐食,吃多了,也吃不下;吃別的,不是該店的特色,沒有必要吃。炒肝是姚記的招牌菜,也是最受歡迎的小吃,特點是柔滑香糯,齒頰留香,他家的包子則無法與南方的比,所以,就不必品嘗了。7、 欲知更多有關姚記炒肝的信息及照片,可參閱我的攜程遊記《一座被旅遊名氣掩蓋了美食名聲的城市——北京大街小巷衚衕深處不為常人所知的京味美食小吃尋覓與品嘗》,鏈接地址:http://you.ctrip.com/travels/beijing1/3708269.html