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Caprice評價

4.7 /550條評價
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Boye1
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4/5
像個地道的法國菜餐廳很多,caprice是一家不錯的法國菜。【口味】口味不錯,飯後還有馬卡龍甜品可以吃。【環境】中環地帶的飯店,環境都不會差。

Caprice

發佈日期:2019年8月25日
更多評論
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  • 翱翔的大鲨鱼
    4/5極好

    非常喜愛的餐廳。好久未去,餐廳仍然keep得好新凈,服務好好,食物水準不俗,用餐經驗愉快。平日只供應套餐,四道菜同五道菜。分別不大。無理由點五度菜。

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    發佈日期:2022年8月18日
  • 红妆人Nefelibata
    5/5完美

    他家菜品我很喜歡,沒有踩雷過! 脆椒熗鍋海鱸魚超好吃,鱸魚炸的非常酥脆,外皮很脆,內里很細膩,再搭配秘制脆椒,真的過癮!

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    發佈日期:2022年2月25日
  • 翱翔的大鲨鱼
    4/5極好

    Caprice置身IFC Four Seasons盡覽維港美景,再這裏享用米其林三星法國菜,是一種人生享受。Bread Rye bread和Mini baguette都是溫熱,外脆內軟,質感煙韌有咬感,超好吃的餐前麵包。Sesame Roll口感層層鬆脆,介乎Crossaint與蝴蝶酥之間。紫菜海鹽包身較軟綿,味道不算突出,相對平凡。牛油分為Salted與Unsalted,用來配搭不同麵包,如加入了Olives較咸香的Rye Bread。侍應在上每道菜之前,會逐次用專門工具清除枱面的麵包碎。上碟收碟也是兩位侍應一起同步進行,不會令人感到先後主次之分,服務貼心。

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    發佈日期:2021年12月8日
  • 绯羽
    5/5完美

    臨時起意去,提早一周預定元宵節中午還是️位置的,就像沒有訂到窗邊位(可以觀看維多利亞美景)。餐廳有位法國帥哥領班,會給你熱情介紹餐食,每道出品前都親自來為你服務,非常賞心悅目。中午有套餐可點,三道菜590每人,四道菜790每人,相對優惠些。

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    發佈日期:2017年2月11日
  • 环游世界的黛恩恩
    5/5完美

    HK雖然寸土寸金,但米其林餐廳環境都還不錯。Caprice是純法式裝修,開放式法式廚房,裏面有法國米其林大廚,無論是show plate還是夜景都很不錯。靠窗位置景色很好,可以看到整個維港夜景。提示⚠️需要提前訂位置,靠窗位置平時需要提前半月訂,節假日需要至少提前兩個月訂。建議紅薯們越早訂位置越好。着裝需要正式,男士不可以穿拖鞋,短褲,衣服要穿帶領子的衣服。菜品口感ok,食材特別新鮮,主菜最棒!缺點:上菜特別慢!六點半進餐吃到9點總結:還是一次很愉快的用餐,等餐過程中可以拍拍照,看看風景。

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    發佈日期:2019年5月25日
  • DathyD
    4/5極好

    12月底節日眾多,臨時預約居然有座,四年前吃過覺得一般,但今年新晉三星,還是小有期待。上來推薦的香檳非常好喝,值得讚揚!amuse bouche三小道,中間的腌三文魚配魚籽醬好吃。第一道阿拉斯加蟹肉黑松露配木梨醬汁。蟹肉完全沒有蟹味,滿滿調味的味道,連黑松露的味道都掩蓋了。味道還可以,可是兩種主要食材的特徵完全被遮蓋。第二道生和牛tartare拌法國鮮蚝配特級魚籽醬。這倒魚籽醬好吃,和牛tartare完全沒有味道。朋友不吃生牛肉轉成帶子配蘑菇,帶子肉質有一點點老,醬汁味道特別棒,蘑菇做的也好很入味,口感鮮嫩。三文魚、青口、魚籽醬配藏紅花汁。青口放在這裏很雞肋,既不好看也獨立於整個菜的味道。三文魚外面是溫的,裏面是冷的,不知道是沒做好還是本該如此。藏紅花醬汁確實味道不錯。海鱸魚、馬鈴薯、野菌配黃酒汁。這道非常好吃。原菜單是火雞,但因為我不愛吃火雞換成了鵝肝,略微有一點點油膩,但是整體味道很棒。鵝肝上脆脆的東西增加了整體的口感,這道很喜歡 原菜單的野鹿肉被我換成了牛肉,牛肉肉質恰到好處,有嚼勁又很爛,不肥不拆,味道也完美。唯一的問題就是牛肉裏面很溫,跟之前三文魚的感覺一樣,像是提前做好加熱沒到位的感覺。特選芝士,我選了最愛的blue cheese,非常棒。黃瓜大米布丁配黑松露,黃瓜清爽,大米粘秘,布丁滑膩,黑松露又有獨特的香氣。陪在一起真的不是很搭配,而且分量很多,我吃了兩口就剩下了。這道爽口很多。精美甜點。從性價比的角度我覺得還是不錯的,但是按照米其林三星的水準,我覺得還是完全到不了三星的水準。可能是我沒有吃招牌的鴿子吧,當晚的三文魚和和牛感覺加熱不夠,蟹肉沙拉、生牛tartare、大米甜點食材搭配我覺得很有問題。感覺陷入了香港fine dinibg的誤區就是道道都有魚籽醬和松露,有的時候味道真的不般配。四年後再來,還是有些許失望。

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    發佈日期:2018年12月28日
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Caprice常見問題

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Maria_Small: 香港島中環金融街8號四季酒店6樓
1個答案
Raelynn_Snider: 我推薦尖沙咀,太平山頂,中環,維多利亞港,星光大道
1個答案
Natalia_Snow: Caprice(Chuo Kai)附近有這幾間酒店:香港尖沙咀皇悦酒店(Empire Hotel Kowloon-Tsim Sha Tsui),香港粵海酒店(OASIS AVENUE – A GDH HOTEL),香港恆豐酒店(Prudential Hotel),香港港威酒店-馬哥孛羅(GATEWAY HOTEL HONG KONG),華麗酒店尖沙咀 (貝斯特韋斯特酒店)(Best Western Grand Hotel)
1個答案
Isabelle_Solis: 您可以考慮龍景軒(四季酒店),阿一海景飯店,鏞記酒家,陸羽茶室,欣圖軒
1個答案