成立最早的炸醬面連鎖店之一，妥妥的老北京風格，方桌、長條凳、舊京城風貌掛畫，一進門服務員就吆喝着，很有當地的感覺~去海碗居一定要去增光路總店，這家店的炸醬面是真正的手擀麵。炸醬面滿滿一大碗，旁邊是8個小碟，各色蔬菜齊備，麵條筋道，將所有菜碼和面攪拌均勻，看着就非常誘人，炸醬也比其他地方做得好。

海碗居很有名也是主打當地特色菜，主要喜歡他們家炸醬面非常地道，飯點人氣很旺，周邊居民很多，交通也便利，價格也實惠，一直來他們家吃。

很具有老北京特色的百年老店，炸醬面味道獨一無二，菜品有特色，服務員說話都是京腔京韻。芥末墩的味道辛辣清新，干炸丸子也很想催我。

來北京早就聽說海碗居的炸醬面出名，朋友帶我探店，中午到的，生意太好還等了會兒座位。入座后服務員拿着壺往大碗里倒了水，說是麵湯，感覺挺講究的，然後我和朋友點了椰汁。早在網上知道豆汁這個神奇的食物之後我就一直想試試，總覺得它應該是和榴蓮香菜一個級別的，肯定兩極分化比較嚴重，我有種迷之自信覺得自己能適應。它端到我面前的時候我內心是激動的，拿起勺攪一攪聞一聞，我的媽居然是酸的？看了眼朋友，他和我耐心解釋說是通過綠豆發酵出來的味道。面帶微笑喝了一口之後，五官瞬間糾在一起，真的很酸喲…朋友就在對面笑，我不信邪喝了第二口，味道比第一口還要衝，當時我滿腦子都是綠豆、發酵這兩個詞，趕緊放下勺子吃點別的緩緩。可能從小沒受過什麼打擊記不住教訓，我又喝了第三口，喝下去那一刻我陣亡了，小當家裡吃東西能感受到海浪和宇宙不是假的，我的內心也是波濤洶湧，後悔萬分。同時又很佩服喜歡豆汁的英雄好漢，我怕是愛不上這口了。杏仁茶是看別人桌點的，看起來很好吃，像小點心，上來之後我嘗了一口，像小時候喝的糖漿，可能是我自己吃不習慣吧，晚上去烤鴨店它們的杏仁豆腐也是這個味，然後吃習慣了也挺蠻不錯的…炸醬面是最好吃的。

海碗居的北京炸醬面還是相當有特色的。到那裡去，您可以點上點兒北京的小菜，比如說麻豆腐，手掰腸和芥末墩兒，可以點一些北京的小吃，豆汁兒焦圈兒，小吃拼盤等等，還可以點上一些特色的熱菜，比如說這個干燒大黃魚和干炸丸子。啊！但是最後您千萬不要忘了點一碗海碗居的炸醬面，那是相當有特色，各種菜碼齊全，醬特別咸香可口，要再吃兩瓣蒜，那你就是徹底的老北京了。

好吃，很好吃。我們要了炸灌腸，很酥脆。炸醬面也不錯，爆肚還是有點味道的，北京嘛，東西還是比較貴的。但是也不是常吃。挺好吃。

北京的飯館都很大 整條長廊都是 門面都拍不齊海碗居 京居建築風格及對襟衣衫 肩搭毛巾的小夥計 是一個充斥着濃濃京味兒的地方 小二會時不時的吆喝着 玄關放着一隻“大碗” 像是鎮店之寶工作日下午三點多 吃飯的人還不少每桌都放着手剝大蒜及醋 看來京人是喜歡重口味的『蓑衣黃瓜』￥25 說白了就是涼拌醋黃瓜片 只是這工藝了得 連成幾圈 中間不斷 做成花骨朵狀 不知道是刀工佳呢 還是機器棒呢『麻豆腐-素』￥28 老北京特色小吃 也是一開始拒絕的小食 但並非不能入口 豆子 豆漿 豆汁的結合 具體參照度娘 很奇妙的口感 『灌腸』￥18 本來是嫌棄的 沒想到炸之後一點怪味都沒有 就像在吃一般的炸食 內芯帶點糯的口感 不反感誒『肉丁小碗干炸』￥26 噱頭蠻好的 像吃過橋米線似得 配料裝在小碟里 夥計上桌前會問是否忌口 然後幫你把小料都倒進面碗里 炸醬需要自己攪拌 有豆芽 黃瓜絲 豆子 芹菜末這些小食 攪拌好的味道咸鮮 挺中和的 來北京的第一頓 所以叫了兩碗過念頭餐具 消毒巾 一元一份 發現北京人的下午茶可能就是吃這些

1．海碗居（增光路店）﹣老北京炸醬面：人均：80甘家口中街增光路小區11號樓北平房炸醬面，炸灌腸，爆肚，芥末墩兒2．南門涮肉（天壇店）:人均：107永定門東街東里13號樓1-2號清真店，主打鮮羊肉，速凍的肉卷不要點！3．四季民福烤鴨店（前門廊房二條店）:人均：143廊房二條18號（近前門地鐵站I西南口）香酥烤鴨，炸醬面，貝勒烤肉，服務好，排隊久！4．門框衚衕百年鹵煮（前門店）:人均：48門框衚衕19號認準門牌號19號！！各種下水鹵煮火燒，愛了！5．爆肚馮（廊房二條店）:人均：81廊房二條56號爆肚，羊肚仁，牛肚仁，麻醬小料，百年老店6．尹三豆汁（天壇店）:人均：15東曉市街176號北京豆汁，每喝後悔，喝了也後悔，就當早餐店來體驗一下，反正來都來了！7．姚記炒肝店（鼓樓店）:人均：32鼓樓東大街311號炒肝一碗2個豬肉大蔥包子北冰洋，完美！鹵煮跟豆汁就不要點了！一天到晚人都很多8．吳裕泰茶莊：人均：23來前門一定要買的抹茶冰激凌跟奶茶，真真真的茶里茶氣！9．祥雲軒（教子衚衕店）:人均：68教子衚衕法源寺西里5號樓門釘肉餅，搶開門第一鍋，不然後面就要等了。營業時間早中晚飯點！白菜豆腐，扒肉條也不錯。#北京旅遊攻略 #北京美食