決心去Gaggan是在2017年的年底,但因為預定太過困難,導致曼谷之旅始終無法成行,直到2018年的年底,經歷了無數挫折的我,終於進入了他家的名單,又經歷6個月的漫長等待,獨自一人前往曼谷,坐在他家的椅子上的我一度認為自己在做夢!最神奇的是,我被餐廳選進了當日Gaggan lab的14人名單中,這是無法預定的餐位,每天由餐廳在食客中挑選出來,被選中的來自世界各地的食客拼坐在環形的餐桌前,聽着廚師們開着各色玩笑介紹道道料理,併為它們搭配了首首炫酷音樂,本不相識的各國食客也熱絡的出現在彼此的視頻中,甚至跟着音樂搖擺、哼唱,25道創意料理的最後,廚師們會排着隊與你握手告別,如同一場精彩而瘋狂的演出!我只能說,這一切都太美妙了~~