便宜坊烤鴨店(新世界店)評價

他們家的牛癟湯特別好吃！，又被稱為百草湯，是將牛宰殺后，把牛胃及小腸里未完全消化的內容物拿出來，擠出青草殘渣中的液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬，煮沸后將液體表面的泡沫過濾掉食用。

烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。

對於烤鴨，也同樣是幾乎兩個相對的評價。有的人很喜愛，有的人覺得沒什麼吃頭。聽聞便宜坊的烤鴨不錯，嘗試了之後，感覺還不錯，不過確實吃不了太多。便宜坊比全聚德要更親民一點吧。但總體比較，廣式的燒鴨燒鵝確實更適合作為日常飲食來吃。

吃過全聚德和大董烤鴨，聽說便宜坊的烤鴨也挺不錯的，尤其他們家是燜爐烤鴨的鼻祖，於是想去嘗下所謂的“掛爐”和“燜爐”到底有什麼區別，但品嘗下來我們這些外行人是分不出來的。便宜坊的分店在北京開的到是很多，我們去了位於崇文門外大街的新世界店，新世界分1期、2期，便宜坊在2期裏面。因為只有3個人吃飯，覺得點一隻鴨子有點多，因為還想點些其他菜，所以就點了半隻一四一六烤鴨，覺得這個名字起的好奇怪，還點了干炸丸子，芥末鴨掌，桃仁雞丁，涼糕（點餐原則，名字有多怪就點哪個）上菜速度有點慢，快45分鐘烤鴨才上來，服務員說烤鴨是現烤的，所以要等候點時間，如果正好有別的桌點了半隻，那麼速度可能會快點。烤鴨味道不錯，很好吃，片片鴨皮包裹着青蔥、醬料和大餅，蘸着烤醬口感一個贊~對了，現在各個商家都推出了套餐和代金券，所以感覺吃頓飯還是挺划算的。

在新世界的3樓。這裏比較大，有一起和二期，我們是從二期進入的，通過連接天橋到達一期，周圍都是賣衣服的，一眼就看到便宜坊了。一隻鴨子好大，吃了一點就很飽。鴨血粉絲煲很好吃，口味很美，京城四件就無所謂了，我不太喜歡，杏干鴨脯，上來菜才知道是干鴨脯，失去了肉的香味，椰香山藥粥喝起來沒有玉米粥口感好，基本上是吃不了，太香了，都拿回來了，打包袋不要錢，打包盒一塊錢一個

喜歡貝勒烤肉和烤鴨，烤鴨不比全聚德差，小吃拼盤裡驢打滾很好吃，大中午的排隊好長啊。果然是熱門店，貝勒考試肥而不膩，非常好吃。烤鴨師傅刀功很棒

大年初四招待南方來的親戚，訂到了僅剩的一個包間。最低消費從800元上升到1000元，新年期間可以接受。然而菜品都比較實惠，好不容易才湊夠。服務員有點迎接不暇，但服務還算到位。菜品品質不錯，烤鴨，焦溜丸子，水煮牛肉，精品毛血旺，乾隆白菜得到好評，特價的開胃鱸魚甚至驚艷四座。酸辣湯和上湯菠菜則有些寡淡無味