雖說小楊生煎靠着資本的力量已經開到了上海大街小巷,不過輪老字號還是大壺春名氣最響。[薄荷]環境:大壺春的旗艦店開在四川中路上,當年王興帶着庫克就是來大壺春吃生煎的。「鮮肉生煎」標準的大壺春生煎,褶皺朝上,沒有湯汁,皮子很厚而且鬆軟,生煎饅頭更像饅頭。「蝦肉生煎」褶皺朝下,撒着芝麻,好像有點違背了祖傳要求。每個生煎裏面一個大蝦仁。「特製小鍋生煎」如果人多,也捨得等點份小鍋生煎是不錯的選擇。3個口味,上來后鍋子的餘溫可以繼續加熱着生煎,吃到嘴裏可以吃到脆脆的底。「單檔湯」老上海特色,一個油麵筋加一個百恭弘=叶 恭弘包,如果是來上海的遊客建議選這個。「鮮肉小餛飩」上海人以前奢侈的早飯喜歡吃小餛飩,以前弄堂里一碗2元變成了現在一碗10元。不變的是還是喜歡吃小餛飩。「大骨頭蘿蔔湯」肉食主義的最愛,一份很大的骨頭讓你肯的起勁。[服務鈴]服務:生煎除了小鍋生煎,其他都是要自己取的,各種湯,餛飩,小郭生煎都是主動送上來的。總的來說可能沒有湯,皮厚沒有其他的幾個生煎好吃。不過大壺春一直代表着上海生煎的老字號品牌,沒吃過的可以去吃吃看。