德明飯店（八卦新村店）評價

【環境】杭州本地人都知道的一家店，主打杭幫菜。新店比老店擴大了好幾倍，還有了二樓，可以容納更多食客。【服務】小哥哥小姐姐都挺熱情的，安排好座位後會告訴你去哪裡點菜，餐后還會主動幫忙退掉沒有用的濕巾。【口味】兩個人如果胃口不是特別大，三個菜足夠了。這次點了：1、招牌鹵鴨拼大腸，鹵鴨很入味，大腸外皮脆脆的，好吃不膩。2、馬蹄蘆筍，非常夏天的一道菜，食材新鮮，清爽可口。3、雪菜蘑菇，這個搭配炒起來很鮮，又很下飯。

【口味】酒香不怕巷子深，據說當年是杭州下崗工人，自己在街坊里創業開的杭幫菜。現在仍舊在巷子里，卻成了網紅菜館。【服務】不錯呢。

德明的鹵大腸超有名的，早就聽說過了，來這附近必須安排上，店在一個小區裏面，沒來過沒導航的簡直難找，就算是工作日的午飯時間，人也特別的多，沒時間等位，只要打包了，現在一份大腸要價75，真心不便宜，大腸略脆，又甜又咸，口感蠻特別的，可能會有人不習慣吧，會送一個小盒子的沾醬，就是沾醬有點咸，大腸不沾醬也可以

德明飯店在杭州餐飲江湖的地位無需贅言 特意挑了工作日的午餐前往 沒想到飯點沒到 就已經安排到院子里簡易桌子 但是看着不斷湧入的和取號排隊的客人 好吧～菜一盤盤接着上了 很知足了。點了招牌菜【脆皮大腸】入口皮脆 內在酥糯 赤醬的同時有點微甜 ，典型的杭幫菜口味。【鹵鴨】鴨肉鮮嫩細膩 口味一如老杭州的經典滷味 濃油赤醬的表面 但鴨肉本身並不咸 店家還提供了小碗鹵鴨湯汁 重口味的可以蘸着吃。【熗腰花】大讚腰花非常鮮嫩 且處理的很到位 沒有一絲異味 熱鍋爆炒 紅綠辣椒配色 絕對招牌菜擔當。牆推！【蘿蔔排骨湯】來自明檔 煮久了 味道相互侵入 蘿蔔帶着排骨香 大筒骨也少了一份油膩 多了蘿蔔的清甜 喝了好幾碗。【蒜泥莧菜】量非常足 時令莧菜很嫩 【雪菜蘑菇裡脊】真是鮮+鮮啊！牆推！！（因為是帳篷搭的院子，光線藍藍的 渣圖見諒）

杭州黑珍珠一星餐廳德明飯店，為什麼吃這家，因為大腸，我屬於肥腸愛好者，既然吃了蘭邊碗白鹵肥腸，那麼就很想對比以紅鹵肥腸為招牌的德明飯店，看看兩個不同類別的差異。油爆河蝦，我非常滿意的一個菜，河蝦飽滿肉嫩，外殼有點酥，配合小蔥回甜口感，太適合下酒了，在江浙一帶這是我個人吃過最好吃的油爆蝦，108元。雪菜蘑菇裡脊，三樣食材都沒毛病，但是口味一般，28元。姜蔥炒蟶子，個別蟶子有沙粒，口味也比較普通甚至算不上入味，48元。最後推薦一個棗泥發糕，菜單上給我打的叫龍游發糕，有蜂窩一樣的孔，比較綿軟，吃得出棗泥的味道，是我喜歡的一個小吃，15元。為了大腸和油爆蝦，這家值得來一趟。

[One]【采荷農貿市場】爆魚/酥魚/熏魚咬下去先是酥脆的口感，之後湯汁馬上迸發出來因為炸酥炸硬的魚肉瞬間把湯汁吸進去，牙齒一咬，湯汁直接飆出來充斥口腔!!剛炸出來時候，一人吃掉一小碗真的沒問題![Two]【德明飯店】脆皮大腸大腸先鹵過，再過油炸脆外皮，吃的時候可以蘸着椒鹽吃，店家也會配上自家滷汁。我覺得熱的時候蘸滷汁好，涼的時候蘸着椒鹽，回味更好!![Three]【杭州麵館】茄汁拌川我最喜歡的搭配是茄汁拌川+流心蛋+大排把流心蛋戳破，蛋液流到麵條上，麵條包裹着茄汁，加一口豬油渣。拌川吃起來不是炸醬面那種爽落落的感覺，而是濃郁、彈性、有牙感的存在[Four]【沿着富春江吃江鮮的店】酒釀饅頭夾紅燒肉看着很大一個，但拿起來輕飄飄，按壓下去馬上就會彈起來，很有韌性。最經典的吃法就是饅頭夾肉c。用手掰開，把紅燒肉夾進去，捏一捏，之後咬一大口[Five]【杭州老菜館】炒臭豆腐新白鹿、綠茶這種中央廚房配送的店不要去不要去不好吃不好吃炒臭豆腐絕對是下飯神器。這盤菜端上桌，隔着老遠就能聞到，湯汁拌米飯，2碗打底[Six]【杭州農家樂】乾菜玉米餅千島湖除了魚頭是頭牌，基本每家農家樂都有這道菜玉米餅是溫熱鬆脆的，乾菜被炸干炸香帶有鹹度，一定要有被油塌過的小蔥的香氣，一起放進嘴裏，非常好吃的糧食的香甜感 #當地才能吃到的美食 #杭州美食 #杭州美食攻略 #杭州美食打卡地 #杭州旅遊杭州美食

德明飯店在杭州算是一家比較老的店了總是能聽到各類評論不過離家一直不順路也沒有特地去後來點評上弄了一次黑珍珠餐廳可能這一下讓他也更加有名氣了過去的時候生意真的有點好有一個店面，還搭了好幾個棚子所以環境不用多說，肯定是人聲嘈雜也沒什麼好的感覺、坐路邊還要吃灰拿了號，幸運遇上好心人了，送了個號一下子往前了20多桌，等了半個小時輪到點菜沒有菜單的，去點菜區看點菜區大多也只有實物，也不說怎麼做服務員是相當的不耐煩，一直催隨便點了四個菜嘗試一下吧……出現了一個失誤，本來想吃鹵大腸的以為鹵三樣裏面有，後來發現沒有！畢竟一整份的大腸我一個人吃不掉！希望鹵三樣裏面能選那就更加人性化了！鹵三樣分別是牛肉牛肚鴨胗，除了牛肚不錯其他兩樣都很乾，口感奇差…失望糖醋排骨都很小粒，調汁還是比較地道的跟小時候吃的差不多，肉太少了都是骨頭吧，還好麵粉量也不算多。油爆蝦，100多一份就幾兩吧，是真少蝦選材還是不錯的，比較新鮮，但是很明顯的油鍋起的太大了，蝦上面都是很濃重的油煙味，怪不好吃的。蔬菜要了毛毛菜炒香菇，全場最佳的一道菜香菇就一顆……毛毛菜口感不錯…米飯都不太好，冷了，還鍋焦…總體來說，性價比超級低的一家店名氣太大了，去一次也就夠了。