餐廳的整體風格是閩南的紅磚古厝,這種建築風格是閩南地區獨有的,承載着一代代閩南人對“家”的回憶。走到餐廳門前,懷舊復古的紅磚,門口的大紅燈籠和兩排對聯,總會讓你想起舊時的家門口,安靜而溫暖,讓人忘了這是一家餐廳。這便是紅厝8號的珍貴之處,到處都是熱鬧嘈雜的餐廳,它卻安靜的這樣讓人嚮往。走進餐廳,是懷舊典雅的庭院,庭院內的綠樹和紅磚互相映襯,低調古樸的氣息鋪面而來,讓你在繁華都市中犹如遇見了世外桃源。經過一段曲徑通幽的小道,就可以走到紅厝的包房,每一間包房都是獨立隔開,恰到好處的營造了私密的獨立空間,充分保證了客人進餐的私密性。從紅磚到木椅,復古的草簾,牆上掛的書法作品,用幾字真言,道出了滿滿的人生哲學。除了環境,讓人心心念念的還有這裏的特色菜,記憶猶新。 隱於鬧市中的美味 1/花椒生焗青第一道讓人印象深刻的特色菜,就是這裏的花椒焗青蟹,新鮮的青蟹與花椒的碰撞,在閩南的口味的基礎上又有四川麻味的層次感,Karl 主廚說對於喜歡吃海鮮的人來說,這道菜一定讓你無可挑剔。2/美極醬香老虎斑鮮嫩的老虎斑完美搭配醬汁,在入口的那一刻,你不僅可以感受到肉質的鮮嫩,口齒之間濃郁的醬香,讓你在味蕾上獲得最大的滿足感。“老虎斑肉質鮮嫩,跟醬汁完美融合,並且你會發現底層醬汁和上面的醬汁是不一樣的,鮮嫩的同時又保證了不一樣層次的口感。”Karl 主廚這樣評價這道特色招牌菜。3/黃金百味豆腐豆腐外酥里嫩,輔以獨到香料,一口咬下去,層次豐富的口感,讓味蕾驚艷。4/薄荷恭弘=叶 恭弘爽澳州牛小排精選頂級澳洲牛小排,用恰到好處的熟度,加以薄荷調味,豐富了肉質的口感,並且既清新又解膩。5/古早味巴浪魚古早味巴浪魚,去了頭,魚肉是蒸熟后再冷卻上桌,所以肉質吃起來口感更加緊實,味道也更佳鮮甜。“魚的咸鮮度剛好,用這道古早味巴浪魚作小菜配酒,真的很贊!6/野生繡球菌肉汁湯用季節性的菌菇和新鮮的肉,肉上保留薄薄的一層皮,口感細緻。在紅厝8號,滿滿閩南氣息和低調質樸的氛圍,讓人身心放鬆。