老凱俚酸湯魚（省府店）評價

當地有名的一家飯店 是連鎖的 酸湯魚是挺好吃的 3個人選了一條3斤多的江團 也有其他魚可以選 看自己喜好 很多當地的特色小吃都有 值得去吃一次。

酸，是貴州的一種非常獨特的口味，其實吃起來並不會覺得酸，反而覺得很鮮美，顏色也很誘人。老凱俚酸湯魚，是貴陽最出名的一家店，不少當地居民也在這裏用餐，規模很大，有好幾層樓面。明廚亮灶，活魚現挑現稱現殺。還有一個好幾層的大蒸籠，每道菜都特別饞人。

前幾天剛去過，兩個人兩百多，醮水咸，辣，沒什麼進步，加了一些小吃，服務還可以，有點吵雜，貴陽人的大聲線。

地道的酸湯，味道很正，很好吃！

老凱俚酸湯魚來源於質樸的苗家飲食。因為貴州是苗族的聚集地，再加上貴州氣候濕潤，食材不易保存，所以在長期的生活實踐中，先輩們發明了酸湯，延長了食物的保存時間，並逐漸養成了制酸湯、食酸湯的習慣。 老凱俚酸湯魚的環境也很有特色，布置得很有民族氣氛，讓食客完全融入到苗族人的生活習慣當中。【地址】：貴陽雲岩區省府路石板街55號(近貴山大酒店)【人均消費】：80—100元。點了一條68元/斤的魚，另外需要收醬料費，醬料裏面有辣椒還有腐乳香蔥。我們點了一條2.8斤的魚，因為害怕吃不完不敢點太多其他東西，點了個蔬菜，10塊錢，相對於別的火鍋店來說這一盆素材價格不算太貴而且種類多還算比較豐富，性價比算高了，另外還點了個油豆腐。【就餐環境】：選完魚以後我靜靜坐在位置上欣賞店內的裝修，頭頂上的燈飾也是很有特色的一種。紅色與黃色做成的燈罩給人喜氣洋洋的感覺。另外這裏的服務人員的服裝都是特別的，他們都穿上了苗寨的民族服裝，頭頂上帶着銀飾，一抖一抖發出清脆的撞擊聲。店內還播放苗族女孩唱的曲子，整個店內的氣氛很濃厚，而我也沉醉在民族氣氛當中。仔細一看周圍的宣傳照片，原來當紅的歌星古巨基和蔡卓妍還親臨本店嘗試過味道，和這裏的員工留下合照呢。偶像都來吃過了，可想而知這裏味道一定不差，越想越期待酸湯魚的味道。記得有電視節目曾經報道過苗族人長壽的秘訣就是吃酸湯有關係。苗族長壽老人多，這跟苗族同胞勤勞樂觀、能歌善舞、和諧互助的生活習慣息息相關，而且還發現，幾乎所有苗族百歲老人，都是酸湯食品的製作者和愛好者。正在的苗族人幾乎每頓飯都離不開酸這個味道，它已經深入苗族人的內心了。

味道相當的合適，很酸爽，環境還不錯，但是桌椅不夠古香古色，另外服務真心需要改進，對於我們外地人第一次吃得人一定要給點提示，我們今天吃就直接端上來什麼都沒有，我們後面只能問題接一個問題找人問，才知道等水開后十分鐘就可以吃了，然後給的料里加點酸湯做為蘸料，如果需要可以點些配菜，魚吃得差不多再下配菜，差點忘記推薦米花糖樂，特別香脆