在寧波想吃正宗衢州菜?去德叔闕里呀德叔入駐寧波已經十年了,經歷風雨熱度不減,可以說是寧波衢州菜的翹楚了。闕里在衢州話里是去家裡的意思,德叔闕里就是去德叔家裡,倍感親切。🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹衢州菜辣就是靈魂,江浙人民的辣中之光,愛吃辣的寶寶可以安排一下。要說衢州菜最著名的就是三頭一掌了,由兔頭、鴨頭、魚頭和鴨掌組成,這些最經典的也最好吃。今夜運氣特別好,得了個露台的位置,剛好可以賞夜景吃魚頭,美哉😃德叔魚頭🐟店內的招牌,超大的一份,臉盆那麼大的盤子,份量足的很。他們家對魚頭的處理頗有心得,沒有腥味。白花花魚肉嫩滑美味,就着米飯吃米道賊噶好。滑溜溜的粉干也不能浪費的,蘸上汁水也加分不少。廿八都豆腐🍮廿八都豆腐是衢州特有的,因為豆子和水質好,出來的豆腐很鮮香。和排骨湯煮在一起,老豆腐的豆香味都跑出來啦,吃一口很鮮~炒時蔬🥦比較新鮮的炒菜,加點蒜蓉炒起來就比較香的。鴨頭🕊這個鴨頭的辣是隨着時間的推進加倍的辣到天靈蓋飛起,吃起來蠻爽的,和我在衢州吃到的一樣鴨爪🍢軟糯的鴨爪,加一點辣,嚼巴嚼巴的時候變得更有滋味了🕹地址:月湖街道盛園巷77號🍣店名:德叔闕里·衢州菜館(月湖店)🎎人均:100
裏面的位置也是比較多,有幾個房間,因為這裏比較靠近三橫路,所以我們還是選擇坐在大廳比較通風一點,而且桌子也比較的寬,也是可以的。
很有特色的一家餐館,裏面的布置很有特色,非常適合朋友家人去聚餐的地方,裏面菜的口味挺不錯的,很多人都是慕名而來的,有時來晚了會沒有位置!
據說這是寧波開的第一家衢州菜館,差不多有十年的歷史了。典型的農家菜館裝修,整個風格都透露着七八十年代農家村家庭的感覺。房頂上是那種小時候常見的“樓板”的樓板,下面掛着一個個竹籃,燈是那種類似馬燈的裝飾。房樑上懸挂的陳年火腿,牆上的簑衣,掌柜背後的那種古老的櫥櫃,點菜區的土灶台,櫃檯旁邊的一個個酒缸,用餐的陳舊竹椅子,這些小小的細節總有一處能擊中成長於農村的70,80后的我們。因為餐館已經有十年了,整個環境顯得陳舊而雜亂,燈光也顯得很昏暗。但是這並不妨礙酒店的火熱生意。2間店面,樓上還有包廂,位置也不算很好,卻天天爆滿,每天很多人排隊。我們運氣算好,排了十幾分鐘就輪到了我們。點菜區是在一個土灶台裝飾的地方,竹籃子裝滿了一筐筐新鮮的蔬菜,不銹鋼桶裏面裝的一熟菜,比如鹵好的田螺鴨頭之類。餐廳沒有菜單,食客自己看着菜點,讓人意外的是這裏居然還有蕃薯藤和青番茄。酒店的服務不算好,不算很專業,就像是在鄉野農家的一家“家庭店”,父母家人齊上陣,不講究服務,卻也不失親切,不愧農家菜館這一名頭。沒嘗過正宗的衢州菜,只知道衢州菜偏辣,這次點的菜倒是還好,還是我能接受的範圍,那個招牌魚頭味道不錯,88塊的價格不算高,新鮮的魚頭浸在濃厚的湯汁中,肉質細嫩,沒有泥土的味道,魚的湯汁辣中有甜,甜中透着鮮,和魚頭搭配起來非常入味,配上那一份面,非常好吃,而且分量大。鴨頭雖然是衢州名菜,但是個人倒覺得沒特別好吃,也是差不多的味道,辣中帶甜,但是並沒有傳說中那麼辣。蕃薯藤則純粹是情懷和懷舊,因為小時候經常吃這個,味道一般,不過辣味搭配上新鮮的蕃薯藤,把蕃薯藤那種鮮嫩口感也襯託了出來。青番茄是我第一次吃,酸酸的青番茄搭配上雪菜和辣椒一起炒,特別爽口開胃。那個豬肚菇炒肉片是我很喜歡的菜,第一次吃豬肚菇,這個應該是衢州當地的家常菜,豬肚菇的鮮味滲入了肉片里,很是鮮美。豬蹄就沒有什麼特別之處了,微辣中帶着甜,沒有特別值得一提的地方。這裏還提供了一些當地自釀的米酒,很有一種農村的味道。如果這家是正宗的衢州菜館,那我想我已然了解了衢州菜的精髓,沒有花里胡哨的裝飾,辣中帶甜,實在。
衢州的菜全都是辣的,紫蘇是配料,基本每疊都有。店鋪的裝修挺高大上的,上菜速度很快,味道也還可以。
【口味】口味獨特的。【環境】環境不錯的。【服務】服務也不錯。
很好吃,很熱鬧,生意很好,不錯的選擇